Wielkanocny mech. Efektowne ciacho ze szpinakiem

Nie ma co ukrywać, tegoroczne święta bez wątpienia będą nietypowe. Dla zdrowia i bezpieczeństwa naszych najbliższych musimy oswoić tę perspektywę, robiąc wszystko, aby umilić ten świąteczny czas. Dobrym pomysłem na sprawienie radości – partnerowi, pociechom czy rodzicom, niech będzie z pieczołowitością przygotowany rarytas - Wielkanocny mech zda egzamin na szóstkę.

Wielkanocny mech. Efektowane ciacho ze szpinakiem

oprac. Katarzyna Gileta

7 kwietnia 2020, 13:04

Czas przygotowania: 60-90 minut
Okazja: Wielkanoc
Kategoria przepisów: Ciasta
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :
- Szpinak
- Mascarpone

Ciasto:

200 g szpinaku młodego np. marki Eisberg
3 jajka
2 szklanki mąki krupczatki
¾ szklanki cukru
1 szklanka oleju rzepakowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

250 g serka mascarpone
200 g śmietany kremówki 30 proc.
2 łyżki cukru pudru
ziarenka z jednej laski wanilii

Przepis

Świeży szpinak wrzucić do wrzątku na 2 minuty aż zwiędnie. Odcisnąć na sicie i zblendować. Jajka utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę. Ubijając powoli wlewać olej. Dodać szpinak, a następnie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszać do połączenia się składników.

Przepis

Ciasto wylać do wyłożonej papierem formy. Piec około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Do misy miksera wlać schłodzoną śmietanę kremówkę i ubić ją na sztywno. Pod koniec miksowania dodać cukier puder i wanilię. Następnie stopniowo dodawać serek mascarpone. Ubijać, aż masy połączą się w puszysty krem.

Przepis

Wystudzone ciasto przekroić na 2 blaty i odciąć z wierzchu "górkę", która posłuży jako dekoracyjny mech. Na dolny blat wyłożyć połowę kremu, następnie drugi blat i resztę kremu. Wierzch posypać pokruszonym ciastem i udekorować np. czekoladowymi jajkami.