Tort ślubny - lepszy z małej cukierni czy sieciówki cukierniczej?

Okres przygotowań do ślubu to czas wytężonej pracy organizatorskiej, połączonej niejednokrotnie z wysokimi wydatkami. Naturalnym więc wydaje się szukanie obszarów, w których można choć trochę zaoszczędzić. Poniżej wyjaśniamy, dlaczego tort weselny jest elementem, na którym nie tylko nie warto oszczędzać, a wręcz – w który warto zainwestować dodatkowe środki. Podpowiadamy też, jakie wzory na tortach w tym roku są najmodniejsze.

Ślub to dla wielu osób jeden z najważniejszych i najbardziej podniosłych momentów w życiu. Nic więc dziwnego, że przygotowania do tej uroczystości rozpoczynają się już wiele miesięcy wcześniej. Jedną z najistotniejszych rzeczy, o które muszą zadbać osoby planujące wesele, oprócz wynajęcia sali i zapewnienia oprawy muzycznej, jest tort weselny. Odpowiednio dobrany zachwyci gości i uświetni uroczystość.

Powszechną praktyką domów weselnych jest oferowanie tortu jako "gratisu", który ma przyciągnąć klientów i usprawiedliwić wysoką cenę wynajmu sali. Osoby, którym zależy na wysokiej jakości, powinny wystrzegać się takich ofert, ponieważ takie torty mają wszystkie cechy produkcji masowej. Alternatywą, dzięki której wieczór weselny z pewnością zostanie przez gości zapamiętany pozytywnie, jest skorzystanie z usług lokalnej pracowni cukierniczej. Tym, co odróżnia pracownię cukierniczą od tzw. "sieciówek", jest współpraca z klientem na każdym etapie tworzenia. Dzięki temu możliwa jest pełna personalizacja tortu, zarówno pod względem wyglądu, jak i składu. Jest to jedna z przyczyn rosnącej popularności takich pracowni. – Przygotowanie tortu rozpoczyna się od spotkania z młodą parą i wysłuchania ich historii. Dzięki temu można poznać ich preferencje i upodobania. Praca nad projektem tortu odbywa się wspólnie. Takie wyjątkowe podejście do Klienta możliwe jest tylko w pracowniach cukierniczych. Co prawda takie torty charakteryzują się wyższą ceną niż "standardowe", ale ich niepowtarzalny wygląd i smak w pełni rekompensują wydatek – mówi Urszula Stępniak z pracowni cukierniczej Słodki Muffin, zajmującej się tworzeniem tortów ślubnych na indywidualne zamówienie.

Dziś możliwe jest stworzenie tortów o dowolnych kształtach, rozmiarach i kolorach. Modnymi obecnie tortami są tzw. "torty nagie", w których wszystkie warstwy ciasta i kremu są widoczne, bądź też torty rustykalne, zbudowane w 100 proc. (łącznie z ozdobami) na bazie jadalnych składników. – Najnowszym "krzykiem mody" w branży jest Drip Cake, czyli tort, na którego szczycie rozprowadzona została polewa mogąca swobodnie spłynąć po jego bokach. Taki styl przypada do gustu klientom, a jego estetyka sprawia, że bardzo łatwo wkomponować go w oprawę wesela – dodaje Urszula Stępniak. Specjaliści z pracowni cukierniczych mają doświadczenie w tworzeniu "nietypowych" kreacji i nastawieni są na wysłuchanie pomysłu klienta, doradzenie mu, a także realizację zamówienia zgodnie z jego wytycznymi. Właśnie dlatego osoby zainteresowane niestandardowym tortem ogranicza wyłącznie własna kreatywność. – Przyszli małżonkowie są coraz bardziej odważni podczas wyboru tortu. Do jednej z najbardziej niestandardowych kompozycji weselnej bez wątpienia można zaliczyć tort stworzony z samych muffinków. To dzięki rzemieślniczej formie produkcji, w pracowniach cukierniczych klienci mogą wybrać nie tylko ozdoby, ale też zaprojektować cały tort w wybranym przez siebie stylu – dodaje ekspertka z pracowni Słodki Muffin.

Wizualność to nie wszystko

Sam wygląd tortu nie wystarczy, by był on potem dobrze wspominany przez gości – musi jeszcze oczywiście dobrze smakować. Dlatego też warto poświęcić czas na znalezienie miejsca, w którym samemu będzie można zdecydować o tym, z jakich składników, z jakich składników powstanie idealny tort. – Zaletą pracowni rzemieślniczych jest znacznie mniejsza liczba zamówień realizowanych w jednym czasie, co przekłada się na indywidualny dobór składników, a w konsekwencji – na ich jakość i świeżość. Korzystanie ze świeżych składników ma kluczowy wpływ na sezonowość tortów, szczególnie w przypadku wyrobów zawierających owoce. Dlatego też, przed złożeniem zamówienia, warto się upewnić, czy produkty, z których ma być zrobiony tort, są możliwe do pozyskania. Niektóre pracownie zapewniają sobie dostęp do świeżych owoców przez cały rok, tworząc w trakcie sezonu zapas domowych konfitur i przetworów.