Tego przepisu nie można zepsuć. Kremowy sernik czekoladowo-kawowy

Delikatny i kremowy sernik z serka homogenizowanego z kawową nutą. Przepis nie jest skomplikowany, więc każdy sobie z nim poradzi.

• 1 opakowanie (225 g) pokruszonych wafli czekoladowych
• 110 g roztopionego masła

Krem czekoladowo-kawowy:

• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 1 łyżka gorącej wody
• 1 szklanka sera homogenizowanego
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 3 roztrzepane jajka
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 szklanka roztopionej ciemnej czekolady

Polewa likierowo-kawowa:

• 4 łyżki likieru kawowego
• 2 łyżki ciemnego rumu
• 1 1/2 szklanki gorzkiej czekolady połamanej na kawałki
• 55 g masła
• 1/2 szklanki tłustej śmietany

• Włożyć pokruszone wafle i masło do miski, wymieszać. Wafelkami wylepić dno lekko natłuszczonej i wyścielonej papierem tortownicy o średnicy 20 cm. Włożyć do lodówki, aż stężeje.
• Aby przygotować krem, należy rozpuścić w naczyniu kawę w niewielkiej ilości wody.
• Odstawić do wystudzenia.
• Włożyć do miski ser, śmietanę, jajka, cukier i rozpuszczoną kawę. Utrzeć na jednolitą masę. Wyłożyć połowę kremu na przygotowany spód.
• Do kremu dodać 4 łyżki stopionej czekolady i rozmieszać patyczkiem. To samo zrobić z pozostałym kremem i pozostałą czekoladą. Piec 40 minut.
• Schłodzić w blasze.
• Aby wykonać polewę, wlać likier i rum do rondla. Umieścić nad gotującą się na średnim ogniu wodą.
• Gotować, mieszając od czasu do czasu, aż mieszanka zmniejszy objętość do polowy.
• Dodać czekoladę, masło i śmietanę.
• Ciągle gotować, mieszając, do uzyskania jednolitej konsystencji. Zdjąć rondel z ognia. Odstawić, aż trochę zgęstnieje.
• Rozprowadzić polewę na sernik i zostawić do stężenia.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl