Temat

schabowy

22 sierpnia 2022, 13:45

Moczenie mięsa w mleku i cebuli – hit czy kit?

W ostatnich latach popularne stało się moczenie mięsa w mleku z cebulą. Metoda ta ma zmiękczać mięso przed obróbką termiczną. Czy faktycznie jest ona skuteczna? Radzimy.

21 września 2020, 13:30

Kotlety schabowe Magdy Gessler. Genialny przepis!

Kotlet schabowy z kością to jedna z polecanych potraw przez Magdę Gessler. Słynna restauratorka włączyła ten przysmak w menu kilku lokalu po "Kuchenny rewolucjach". Smażyła go m.in. w "Babim dole" na Kaszubach i "Obiady domowe po jabłonką".

2 czerwca 2018, 17:24

Schabowy z pieczonymi jabłkami i szałwią

2 kotlety schabowe z kością 1/2 łyżeczki ziela angielskiego 1 laska cynamonu 1 łyżka majeranku sól morska pieprz czarny 2 duże łyżki oleju 1 jabłko 1 czerwona cebula 150 ml cydru 1 łyżeczka musztardy sarepskiej 1 łyżka masła szałwia tymianek

5 stycznia 2018, 18:31

Prawie jak… czyli wariacje na temat tradycyjnych polskich dań

Mamy w polskiej kuchni wiele dań, którymi się szczycimy, chwalimy i traktujemy je jako nasze dania narodowe. Podróżując po świecie, ze zdumieniem jednak odkrywamy, że bardzo podobne potrawy trafiają na stoły nawet w bardzo egzotycznych miejscach.

7 listopada 2017, 08:37

Dzień Kotleta Schabowego. Oto, w czym tkwi sekret jego smaku

Idealny kawałek wieprzowiny, panierka i dobre wysmażenie. Kotlet schabowy to jeden z klasyków w polskiej kuchni. I chociaż hasło z czasów PRL "Schabowy - raz!" odeszło nieco w zapomnienie, nadal chętnie przygotowujemy tę propozycję na niedzielny obiad. Nic więc dziwnego, że 7 listopada obchodzimy Dzień Kotleta Schabowego. Z tej okazji zapraszamy Was do dzielenia się zdjęciami lub/i przepisami na kotlety na adres dziejesie@wp.pl. Najlepsze zgłoszenia opublikujemy. A poniżej kilka smaczków na temat dania.

20 października 2017, 21:59

Prawdziwy polski obiad. Najsmaczniejsza wygrana na "Wyspie Przetrwania"

"Wyspa przetrwania", czyli nowość w ramówce Polsatu, to rywalizacja 16 śmiałków. Uczestnicy programu na jednej z malowniczych wysp Fidżi zmagają się z ekstremalnymi konkurencjami. Zdani na zmysł przetrwania i życzliwość tamtejszej flory oraz fauny mogą zapomnieć na 30 dni o dobrym polskim obiedzie. Chyba że prowadzący program, Damian Michałowski, zaproponuje im konkurs o mięsny klasyk.

23 kwietnia 2016, 09:54

Schabowy nie musi być nudny!

Kotlet schabowy to kwintesencja polskiej kuchni: mięso, dużo panierki i tłuszcz, na którym tą potrawę smażymy. Jedni go uwielbiają, inni wstydzą się, że tak niezdrowym daniem chwalimy się przed gośćmi ze świata. Najlepszy, oczywiście, jest tradycyjny schabowy: cienko rozbity plaster mięsa, lekko osolony i posypany pieprzem, obtoczony w mące, jajku i bułce tartej, a następnie usmażony na maśle lub smalcu. Jednak zwolennikom takich kotletów warto raz na jakiś czas zaserwować coś innego, choć podobnego. By nie było nudy.

21 stycznia 2016, 09:13