rokitnik

Chociaż wygląda niepozornie, świetnie sprawdzi się w domowych nalewkach czy konfiturach. Charakterystyczny, kwaśny smak z lekką cierpkością wzbogaci domowe przetwory, a przy okazji dostarczy cenne składniki, które wspierają odporność i kondycję skóry.

Rokitnik zwyczajny (Hippophae rhamnoides) jest jednym z najłatwiejszych w uprawie krzewów ozdobnych. Jednocześnie jego owoce to skarbnica witamin, soli mineralnych i substancji aktywnie czynnych, pozytywnie wpływających na zdrowie człowieka. Jak je wykorzystywać? Czy mają zastosowanie w kuchni? Dlaczego warto posadzić ten krzew w ogrodzie?

Te kwaśno-gorzkie owoce nazywane są również złotem Syberii i rosyjskim ananasem. Są bardzo zdrowe – zawierają aż 190 substancji bioaktywnych! Możemy też przygotować z nich smaczne przetwory na zimę, które wzmocnią naszą odporność i przygotują na walkę z wirusami.

Witamina C to jeden z najbardziej potrzebnych nam składników. Wzmacnia naszą odporność, powoduje, że mniej chorujemy, pozwala zachować znakomitą kondycję skóry i włosów, a także utrzymuje w zdrowiu zęby i dziąsła. Zimą może nam tej witaminy brakować, dlatego warto wiedzieć, w których produktach jest jej najwięcej. A to nie jest takie oczywiste, bo kojarzące się z tą witaminą cytrusy - choć zawierają jej bardzo dużo - wcale nie są najlepszym jej źródłem. Co zatem jest?

Rosjanie nazywają go "syberyjskim ananasem" i od dawna chętnie spożywają na wiele sposobów. W Polsce rokitnik jest wciąż mało popularny, choć to owoc o potężnych właściwościach prozdrowotnych oraz znakomita baza pysznych soków, nalewek, dżemów czy galaretek.

Pomarańczowe owoce znane już w starożytności, obecnie przeżywają drugą młodość i cieszą się coraz większą popularnością. Rokitnik to superfood, który w sezonie jesiennym może pozytywnie wpłynąć na organizm. Zobacz film.

Coraz częściej sięgamy po mango, papaję, limonkę oraz inne egzotyczne produkty, zapominając, że smaczne i zdrowe owoce rosną wokół nas, w ogródku, parku czy nawet przydrożnych krzakach. Warto je wykorzystać do przygotowania konfitury, soku albo pysznej nalewki.

Jeśli nie wyobrażacie sobie śniadania bez filiżanki herbaty, wypróbujcie przepis na orzeźwiający namar z dodatkiem aromatycznych przypraw. Świeży imbir, czarny pieprz, gożdziki, mięta podkręcą smak czarnej herbaty. Kropką nad i jest jednak rokitnik, który postawi nas na nogi i wzmocni odporność.

Rokitnik zwyczajny to gatunek rośliny z rodziny oliwnikowatych. Występuje w Europie i Azji. Pojawił się na Ziemi około 65 mln lat temu na terenie dzisiejszych południowych Chin i Tybetu. W tamtych czasach były to płaskie okolice, a Himalaje miały dopiero powstać. Ocenia się, że niezwykłe właściwości rokitnika wywodzą się ze zmiennych warunków, w jakich przyszło mu ewoluować.

Jesień przynosi nam wiele owoców i warzyw. Poza tymi popularnymi, takimi jak jabłka, gruszki, winogrona lub śliwki, przydomowe sady i ogródki dostarczają nam aronii, jarzębiny czy dzikiej róży. Mimo że jedzone na surowo nie zachwycają, ponieważ są cierpkie i gorzkawe w smaku, doskonale nadają się na przetwory, herbatki i nalewki. Zobacz nasz przewodnik po niedocenianych jesiennych owocach i odkryj je na nowo.

Liofilizacja usuwa wodę z produktu przy użyciu niskich temperatur, dzięki czemu owoce, warzywa albo zioła zachowują oryginalny smak, naturalne wartości mineralne i witaminy. Ten proces znacznie zmniejsza również ilość bakterii chorobotwórczych, dlatego na pewno warto sięgać po tak przetworzoną żywność. Co warto mieć w kuchni?

None

Uważany za superżywność rokitnik znany i ceniony jest od starożytności. Sok pozyskiwany z jego owoców doskonale wpływa na kondycję organizmu, zapewniając zdrowie i urodę. Oto powody, dla których warto włączyć go do diety.

Wiosenne przesilenie na przełomie marca i kwietnia to zmora wielu Polaków. Najczęściej objawia się przemęczeniem utrudniającym codzienne funkcjonowanie. Aby skutecznie rozbudzić się po zimie warto oczywiście więcej się ruszać, najlepiej na świeżym powietrzu. Sama aktywność fizyczna jednak nie wystarczy. Należy również zmienić swoją dietę oraz nawyki żywieniowe, ponieważ to niedobór składników mineralnych w naszym pożywieniu stanowi jedną z głównych przyczyn złego stanu zdrowia i braku energii. Naturalny detoks dla organizmu i potężną dawkę niezbędnych witamin oraz soli mineralnych zapewniają naturalne suplementy diety. Oto kilka produktów o wyjątkowych właściwościach prozdrowotnych. Ich konsumpcja może być również ucztą dla kubków smakowych.

Jesień to pora na zbiór wielu owoców. Wśród nich są także te rosnące w lasach i na polach. Znane i popularne zarówno w polskiej kuchni, jak i w medycynie ludowej, dziś trochę zapomniane. A szkoda, bo zawierają mnóstwo zdrowych składników, dzięki którym nasz organizm funkcjonuje o wiele lepiej.