obiad(strona 19/21)

W polskiej kuchni to często najprostsze potrawy są najsmaczniejsze. Autorka bloga "Dziękuję było pyszne" wyjątkowym sentymentem darzy śledzie, których wykonanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych czy skomplikowanych składników. Blogerka podkreśla, że takie danie sprawi, że przez chwilkę poczuliśmy się jak na wybrzeżu Polski. Sekret dania to chrupiąca skórka śledzi.

Pyszna alternatywa dla jajecznicy.

Są potrawy, które same obronią się smakiem i estetyką, niezależnie od tego, czy przygotowuje je szef kuchni czy kulinarny amator. Bo rzecz nie tylko w tym, że smaczne jest to, co smaczne, ale nader często smaczne jest to, co smacznie wygląda. Są jednak dania pyszne, ale które bardzo trudno ułożyć na talerzu tak, aby na sam ich widok ciekła ślinka. Oto triki, które sprawią, że nawet hummus czy zblendowana zupa krem będą wyglądać idealnie.

Szybko, smacznie i dość efektownie. Można je przygotować na obiad lub kolację. Po przestygnięciu są smaczną przekąską.

Kalafior w cieście naleśnikowym to pyszna propozycja na obiad, ale również na kolację, która nie pójdzie w boczki. Jak podkreśla Paulina Krajewska, autorka bloga "Justmydelicious", to alternatywa dla kotleta – szczególnie w dni, kiedy nie mamy ochoty na mięso. Skutecznie wprowadza letni klimat na nasz talerz i najlepiej smakuje w towarzystwie innych, sezonowych warzyw.

Jak zapewnia Karolina, autorka przepisu i bloga "Dziękuję było pyszne", pieczona kukurydza z kurczakiem to sposób na szybki i smaczny obiad, nie wymagający dużego nakładu czasu czy specjalnych umiejętności. Dodatek papryczek i czosnku podkręci smak całej potrawy.

Sprytny i szybki przepis na danie, po którym na pewno nie będziesz chodzić głodna.

Improwizowane obiady to doskonały sposób na zagospodarowanie zawartości lodówki np. podczas jej rozmrażania i mycia. Małgorzata Kijowska, autorka bloga "Daylicooking", przygotowała w ten sposób proste pulpety z opiekaną papryką. Rodzina z pewnością będzie się zajadać.

Czarne kluski są odmianą tradycyjnych klusek śląskich, od których odróżnia je dodatek surowych ziemniaków. To właśnie przez ten dodatek mają one charakterystyczną ciemniejszą barwę. Paulina Krajewska, autorka bloga "Justmydelicious", dodaje do nich również trochę mąki razowej, dzięki której są zdrowsze i jeszcze bardziej ciemne.

Szybkie i sprawdzone przepisy to ratunek dla niejednej pani domu. W sezonie na świeże warzywa warto wykorzystać je do przygotowania prostych zup. Małgorzata Kijowska, autorka bloga "Daylicooking", proponuje krem z cukinii, który powstaje w ciągu 20 minut.

Placki ziemniaczane na polskich stołach pojawiają się regularnie. Mimo że w sklepach pojawiają się gotowe wersje tego dania, najlepiej smakują w wersji domowej. Paulina Krajewska, autorka bloga Justmydelicious, proponuje prosty sposób na obłędnie pyszny obiad, który smakuje bez względu na porę roku.

Lena Kostylewa, autorka bloga "Przepisy tradycyjne" na jednogarnkowy, wyjątkowo prosty obiad proponuje "Zrazy a'la Nelson" . Mięso dusi się we we własnym sosie, przechodzi aromatem cebuli, a ziemniak cudownie się "doprawia". Nic tylko wykładać na talerze i zjeść pyszne dania obiadowe!

Kuchnia śląska to doskonały przykład, jak w potrawach łączyć mogą się różne tradycje, smaki i narody. Właśnie na Śląsku skosztować można dań, które wywodzą się nie tylko z tradycji staropolskich, ale przede wszystkim z gastronomicznych zwyczajów niemieckich i czeskich gospodyń. W cyklu SMAKI POLSKI bierzemy pod lupę kuchnię śląską i przyglądamy się klasycznemu menu Ślązaków, od zakąsek, przez zupy i dania główne, aż po desery i napitki.

Zupa rybna to specjał z nadmorskich kurortów. Dobrze przygotowana kusi już samym zapachem i kojarzy się z wakacyjnymi momentami. Paulina Krajewska, autorka bloga "Justmydelicious", podpowiada prosty przepis na tę potrawę i serwuje ją z makaronem.

Mięsne dania to nadal znacząca część polskiej kuchni. Chętnie jadamy schabowego, mielone czy dania z mięsną bazą. Aby zużyć kawałki mięsa, które zalegały w zamrażalniku lub pozostały po kotletach, można zaserwować je z aromatycznym, myśliwskim sosem. Przepis na niego poleca Patrycja Wnorowska, autora bloga "Smakołyki alergika".

Dobry kawałek mięsa to dla wielu osób podstawa dania obiadowego. Ważna jest także znajomość produktu, aby wydobyć maksimum jego smaku. Przykładem jest polędwiczka wieprzowa, która dobrze usmażona smakuje wyjątkowo. Szef Kuchni Klaudiusz Wachowiak pokazał, jak przygotować to mięso.

Gołąbki w polskiej kuchni zajmują wyjątkowe miejsce. Zależnie od regionu podawane są z różnymi farszami oraz sosami. Małgorzata Kijowska, autorka bloga "Daylicooking.pl" zaprasza na gołąbki z młodej kapusty. Jak podkreśla są łatwe i szybkie w przygotowaniu, bo nie trzeba kapusty zbyt długo obgotowywać, a i same gołąbki duszą się krótko.

Odpowiedni trening przyniesie efekty w połączeniu z racjonalną dietą. O tym, jakie składniki powinny się znaleźć w menu osoby, która uprawia sport, nawet amatorsko, opowiedział w "Dzień Dobry TVN" szef kuchni Kuba Korczak. Przygotował proste i pyszne potrawy dla aktywnych. Na śniadanie - zielony koktajl, na obiad - warzywne curry z surowymi zielonymi szparagami, a na kolację - pieczonego suma z batatami.