Knedle z owocami. Przepyszny letni obiad
Knedle ze śliwkami to pyszna potrawa z lat dzieciństwa. Ciasto przygotowuje się z ziemniaków. W czym tkwi sekret knedli idealnych? Odpowiedź jest prosta i na pewno znały ją nasze babcie. Chodzi o ziemniaki. Aby dodać jak najmniej mąki do ciasta, należy wybrać jak najbardziej mączyste ziemniaki, czyli takie, które mają w sobie dużo skrobi.
Knedle z owocami oprac. Katarzyna Gileta
- Czas przygotowania: 30-60 minut
- Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
- Okazja: Dla dzieci
- Kategoria przepisów: Obiad
- Sposób przygotowania: Gotowanie
- Główne składniki :
Składniki
- ok. 600 g ziemniaków
- 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 100 g mąki pszennej jasnej
- 2 jajka
- 400 g śliwek węgierek, truskawek lub małych moreli
- szczypta soli
- szczypta cukru
Przepis
- Ziemniaki ugotuj w łupinach. Następnie ostudź i obierz. Obranych powinno być około 500 g.
- Owoce umyj, oczyść, osusz. Jeśli używasz śliwek lub moreli – wyjmij pestki.
- Przeciśnij ziemniaki przez praskę, dodaj rozkłócone jajka, cukier.
- Stopniowo dodając mąkę, zagnieć miękkie ciasto, z którego da się uformować wałek (być może nie cała mąka będzie potrzebna).
- Z ciasta odcinaj nieduże kawałki, rozgniataj na placki i na środku każdego ułóż owoc.
- Zlepiaj placki palcami wokół owocu i formuj kulki.
- Zagotuj w dużym garnku wodę ze szczyptą soli.
- Gotuj około 5 minut i wyjmuj łyżką cedzakową.
- Podawaj np. z jogurtem wymieszanym z odrobiną miodu.
Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl
