faworki

Szukasz smacznego i oryginalnego pomysłu na tłusty czwartek? Przygotuj różę karnawałową, czyli bardzo efektowną wariację na temat popularnych faworków. Kruche, delikatne ciastko wymaga wprawdzie trochę pracy, ale jego walory w pełni rekompensują ten wysiłek.

Przeciętny Polak w czasie Tłustego Czwartku zjada 2-3 pączki. Do tego potrafi zmieścić kilka oponek i kilkanaście faworków. Mówi się, że tego dnia kalorii się nie liczy, jednak może jednak warto się im przyjrzeć i powstrzymać się przed zjedzeniem kolejnej słodkości, by zadbać o swoje zdrowie? W końcu jeden pączek zamiast pięciu również pozwoli nam wypełnić tradycję.

Mówisz: Tłusty Czwartek – myślisz: pączki. Z różą, z budyniem, z konfiturą czy też marmoladą. Polukrowane albo posypane cukrem pudrem. Ale czy tylko pączki robi się z okazji zakończenia karnawału? Doskonale zdajemy sobie sprawę z tego, że nie tylko. Jakie więc jeszcze łakocie można przygotować?

Najsłynniejszy jest oczywiście karnawał w Wenecji, najstarszy ten z Apulii, ale naprawdę nie ma znaczenia, w którym z włoskich regionów wylądujemy, bo wszędzie nasz nos zostanie zaatakowany aromatem smażenia, czyli rozgrzanego oleju arachidowego. Oto przegląd najsmaczniejszych, słodkich przysmaków karnawałowych z półwyspu Apenińskiego.

Faworki, zwane również chrustem, jadamy właściwie tylko raz do roku. Wraz z pączkami święcą tryumfy w Tłusty Czwartek i kupowane są przez setki tysięcy Polaków. A jak zrobić faworki w domu? Nie jest to trudne, ale lepiej uzbroić się w cierpliwość.

W Polsce tłusty czwartek, w USA Pancake Tuesday, w Rosji maslenica. Różne kraje, inne nazwy, ale cel ten sam - z przytupem zakończyć okres karnawału, zajadając się pysznymi słodkościami. W Polsce tradycyjnie są to pączki i chrust, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by poszerzyć tłustoczwartkowe menu, sięgając po inspiracje z innych części świata.

Tradycja rozkoszowania się słodkimi przysmakami w jednym z ostatnich dni karnawału, znana jest na całym świecie. W niektórych krajach, jak w Polsce, obchodzi się tłusty czwartek, w innych tłusty (lub naleśnikowy) wtorek. Jednak bez względu na dzień, świętuje się tak samo - jedząc! Nie znaczy to jednak, że wszyscy pałaszują pączki. Jakie inne smakołyki są symbolami tego święta na świecie?

Krakowskie obwarzanki, faworki z lanego ciasta i czekoladowy torcik to przysmaki, które - jak mówi Magda Pomorska red. prowadząca serwis WP Kuchnia - w wielu domach serwują babcie. Przepisy na te pyszności pochodzą sprzed ponad stu lat i na co dzień odtwarza je Lena Kostylewa, autorka bloga Przepisy Tradycyjne. W #dzieńdobryPolsko opowiedziały o kuchni, którą serwowały nasze prababcie i babcie.

4 lutego obchodzić będziemy najsłodszy dzień w całym roku – tłusty czwartek. Tradycyjnie upłynie on pod znakiem smakowitych pączków oraz faworków. Skąd pochodzi w ogóle zwyczaj zajadania się łakociami w ostatni czwartek karnawału? Jak wyglądają podobne święta w innych krajach?

Dwa i pół pączka na głowę - tyle średnio zjadamy ich podczas tłustego czwartku. W tym roku wielkie narodowe obżarstwo przypada na 12 lutego. I możemy czuć się za to rozgrzeszeni, bo kto nie zje tego dnia pączka, nie będzie miał szczęścia. Warto jednak wiedzieć, że pączki nie muszą ociekać tłuszczem i być bombą kaloryczną. Są sposoby, by nieco je odchudzić.