Szybka tarta wiśniowa

• Ciasto:
• 150 g mąki (wykorzystana mąka orkiszowa biała)
• 5 łyżek cukru muscovado (nadaje specyficzny smak)
• 50 g zmielonych migdałów lub dowolnych orzechów
• 100 g zimnego masła
• 2 łyżki wody
• szczypta soli
• Nadzienie:
• 500 g wiśni (wydrylowanych)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 4 łyżek cukru muscovado

W misce mieszamy mikserem mąkę, zmielone migdały, cukier i masło. Dodajemy wodę i zagniatamy ciasto, aż będzie gładkie. Formujemy kulę i wkładamy owiniętą w papier pergaminowy do lodówki na ok. 30 minut. Ciasto rozwałkowujemy na lekko posypanym mąką papierze do pieczenia i (razem z papierem) wkładamy do okrągłej formy. Rozwałkowane ciasto powinno mieć większą średnicę niż forma, aby można je było narzucić na wiśnie.

Wydrylowane wiśnie wkładamy do dużej miski. Dodajemy cukier, mąkę i mieszamy. Na środek wyłożonej ciastem formy wykładamy wiśnie. Delikatnie odklejamy ciasto z papieru do pieczenia zawijając je na owoce. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C na 35 minut. Podajemy z gałką lodów śmietankowych lub bitą śmietaną.

Polecamy w wydaniu internetowym www.tanio-szybko-smacznie.pl