Świąteczny schab z jajkiem

Wszyscy znamy pieczeń rzymską, przygotowywaną z mielonego mięsa. ja postanowiłam nieco odświeżyć ten przepis. zamiast mielonego mięsa użyłam schabu i nadziałam go jajkiem tak jak nadziewa się owocami. Efekt zaskoczył moich domowników. Wyszło pysznie i oryginalnie. Tak przygotowane mięso można podać z opiekanymi ziemniaczkami i ulubioną surówką.

• 1 kg surowego schabu bez kości
• 1 łyżeczka ziaren kolorowego pieprzu
• kilka owoców jałowca
• łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka soli
• sos sojowy
• 4 małe jajka ugotowane na twardo

W moździerzu rozgnieść pieprz i jałowiec, wymieszać z tymiankiem i łyżeczką soli, a następnie natrzeć schab. Przełożyć do miski, skropić z obu stron sosem sojowym, przykryć folią spożywczą i włożyć na noc do lodówki.
Przy pomocy długiego, ostrego noża zrobić na samym środku schabu nacięcie na wylot, a następnie wypełnić powstały otwór obranymi jajkami na twardo. Schab umieścić w brytfance i zapiekać pod przykryciem ok. 1 godz. w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C. Podawać na zimno.

Przepis dodał użytkownik fanaberia