Smakuje jak banan z cytryną. Działa odmładzająco i przeciwnowotworowo
Choć w Polsce wciąż mało znany, tumbo curuba coraz częściej pojawia się w kuchniach miłośników egzotycznych smaków. Przypomina banana, smakuje jak połączenie cytryny i marakui, a do tego skrywa cenne właściwości.
Tumbo curuba to inaczej bananowa marakuja
Bananowa marakuja (inna nazwa tumbo curuba) pochodzi z Ameryki Południowej. To owoc o podłużnym kształcie, który kryje soczysty, pełen drobnych nasion miąższ. Jego smak to wyjątkowe połączenie słodyczy banana i delikatnej kwasowości marakui, dzięki czemu świetnie sprawdza się jako dodatek do wielu potraw.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ciasto francuskie, banany i czekoladowa niespodzianka. Szybki i prosty deser
Tumbo curuba - właściwości zdrowotne
Bananowa marakuja to prawdziwa skarbnica zdrowia – przede wszystkim witamin C i A oraz potasu. Dzięki antyoksydantom wspiera naszą odporność, pomagając organizmowi skuteczniej walczyć z infekcjami. Regularne sięganie po ten owoc to także sposób na ochronę przed wolnymi rodnikami, które przyspieszają starzenie się komórek, a nawet mogą mieć wpływ na rozwój nowotworów.
Co więcej, bananowa marakuja jest niskokaloryczna – ma zaledwie 25 kcal na 100 gramów – a spora zawartość błonnika pomaga dłużej utrzymać uczucie sytości. Dodatkowo to sprzymierzeniec mięśni i serca – pomaga w regeneracji po wysiłku oraz dba o prawidłowy rytm pracy serca, więc może okazać się świetnym produktem dla osób aktywnych fizycznie.
Zastosowanie bananowej marakui w kuchni
Jak jeść ten owoc? Wystarczy, że przekroisz go na pół i zaczniesz wyjadać miąższ łyżeczką prosto ze skórki. Jeśli chcesz zacząć eksperymentować z nią w kuchni, nie bój się – bananowa marakuja świetnie sprawdzi się zarówno w deserach, jak i w wytrawnych daniach. Jej słodko-kwaśny smak doskonale pasuje do koktajli, musów, lodów czy sałatek owocowych, ale równie dobrze może być bazą do dressingu – szczególnie do sałatek z awokado i grillowanym kurczakiem.
Można ją też wykorzystać do sosów do ryb czy owoców morza, gdzie jej kwasowość przełamuje cięższe smaki. Po zblendowaniu z oliwą, czosnkiem i świeżymi ziołami tworzy ciekawy sos do pieczonych warzyw lub grillowanego tofu, gdzie dodatek chili i imbiru nadaje potrawom bardziej wyrazisty, azjatycki charakter.
Wybór i przechowywanie tumbo curuba
Aby w pełni cieszyć się smakiem bananowej marakui, warto sięgać po dojrzałe owoce. Po zakupie najlepiej przechowywać je w lodówce, gdzie zachowają świeżość przez 5 do 7 dni, ale jeśli już wiesz, że nie zdążysz go zjeść, to spokojne. Miąższ można bez problemu zamrozić, a następnie wykorzystać na przykład w koktajlach.
Ograniczenia i uwagi
Mimo wielu korzyści zdrowotnych bananowa marakuja nie jest dla każdego. Uczuleni na owoce egzotyczne powinni zachować szczególną ostrożność, ponieważ bananowa marakuja może wywołać reakcję alergiczną. Ze względu na zawartość naturalnych cukrów, diabetycy powinni spożywać ją z umiarem. Jej kwasowość może też powodować dyskomfort u osób z wrażliwym żołądkiem, szczególnie przy refluksie.
