Sernik z koziego sera

Nabiał zajmuje ważne miejsce w prawidłowej diecie. Sery kozie polecane są każdemu, kto chce się zdrowo odżywiać. Oto słodka propozycja na sernik z wykorzystaniem koziego sera. Świetnie komponują się w nim gruszki w miodzie. Przepis pochodzi z bloga Aliny Jasińskiej Gotuj ze mną.

Ciasto:

• 600 g zmielonego sera koziego
• 100 g rozpuszczonego masła
• 6 jajek ( oddzielić żółtka od białek)
• 180 g cukru
• 16 g mąki pszennej
• 25 g mąki ziemniaczanej

Karmelizowane gruszki:

• 2 duże gruszki pokrojone na plastry
• 100 g miodu
• 50 g posiekanych orzechów włoskich

Białka ubić na sztywno. Partiami dosypywać cukier i dalej ubijać. Na końcu dodać żółtka i roztopione masło. Następnie dosypywać mąkę i delikatnie wymieszać za pomocą łyżki. Masę jajeczną wymieszać ze zmielonym serem. Ser dokładać porcjami łyżką i mieszamy ręcznie. Masę wylać do tortownicy o średnicy 23 cm. Dno można wyłożyć biszkoptami.

Miód rozgrzać na patelni, ułożyć pokrojone w plastry gruszki. Karmelizować z obu stron na złoto. Ułożyć w wachlarz na przestudzonym serniku. Polać resztą miodu po wierzchu i posypać orzechami. Odstawić na kilka godzin do stężenia w chłodne miejsce. Nie należy przechowywać go w lodówce, bo ciasto straci swoją puszystość.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl