Sernik z brzoskwiniami i kruszonką. Zawsze się udaje

Aksamitny i kremowy sernik na kruchym spodzie z delikatną bezową pianką i brzoskwiniami z puszki. Jest tak pyszny, że trudno poprzestać na jednym kawałku. Każdy kto, choć raz spróbuje tego sernika, zapamięta ten smak na długo. Wypróbujcie tradycyjny i sprawdzony przepis na sernik z brzoskwiniami.

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki (450 g)
• 0,5 szklanki cukru (100 g)
• 250 g masła (kostka)
• 5 żółtek
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 1 kostka masła (250 g)
• 1,5 szklanki cukru (300 g)
• 1 kg mielonego twarogu
• 6 jajek
• 2 budynie śmietankowe w proszku
• aromat śmietankowy
• 1 puszka brzoskwiń (800 g)

Piana:

• 5 białek
• 1 szklanka cukru (200 g)
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej

• Wyrobić wszystkie składniki na ciasto i podzielić na dwie części (2/3 i 1/3). Odłożyć na lodówki na 30 minut.
• Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Większy kawałek ciasta zetrzeć na tartce i wylepić dno blachy. Spód można podpiec przez ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.
• Masło i cukier utrzeć na puch. Stopniowo dodawać twaróg i żółtka. Dodać aromat, proszek budyniowy. Zmiksować.
• Na podpieczony spód wyłożyć masę serową i wyrównać.
• Brzoskwinie z puszki odsączyć na sicie, pokroić w plastry i wyłożyć na masę serową.
• Białka ubić na sztywno, dodać cukier (ciągle ubijając) i na koniec wmieszać delikatnie mąkę ziemniaczaną.
• Pianę wyłożyć na sernik. Na pianę zetrzeć(lub pokruszyć) resztę ciasta.
• Piec przez ok. 1 godzinę w 175 st. C. Studzić w uchylonym piekarniku.
• Najlepiej smakuje na następny dzień.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl