Schabowe – czy kotlety można zamrozić? Lepiej uważaj!

Mrożenie to najlepszy sposób na przechowywanie żywności. Dzięki niskiej temperaturze produkty spożywcze, warzywa, owoce, a nawet całe dania zachowują swój smak, wartości odżywcze i świeżość. Wydawałoby się, że zamrozić można właściwie wszystko. A co z kotletami? Czy kotlety schabowe można mrozić?

Mrożony obiadMrożonki to dobry pomysł na szybki i zdrowy obiad
Źródło zdjęć: © 123RF
Karolina Rozmus

Co można mrozić?

W sklepach, ale i w naszej zamrażarce, znajduje się cała mnogość produktów zamrożonych, czekających na wyjęcie i podgrzanie.

Co mrozimy? Warzywa i owoce – zebrane i zamrożone w sezonie są najbardziej wartościowe i smaczne. Potrawy mączne – pierogi, kluski śląskie, kopytka. Wrzucone na wrzątek, gotowe będą raz-dwa. Zupy, buliony – bez mięsa i bez makaronu oraz niezabielone. W takiej postaci nie zepsują się i będą smaczne nawet przez 6 miesięcy. Sosy, pasty – wystarczy ugotować makaron, by w kilka chwil cieszyć się długo gotowanym sosem bolognese, warzywnym leczo czy wołowym gulaszem. Ciasta – sernik? Bardzo proszę, mrozi się tak samo dobrze, jak ciasta drożdżowe, szarlotki czy ciasteczka.

A co z kotletami? Schabowe, mielone, roladki?

Czy można zamrozić masło?

Czy kotlety można mrozić?

Zasadniczo kotlety po usmażeniu można zamrozić – najlepiej niskie temperatury znoszą kotlety mielone, ale także pozostałe z obiadu schabowe można w ten sposób przechowywać. Roladki z mięsa wołowego lub drobiowego można mrozić pod warunkiem, że nie ma w nich dodatków w postaci ogórków kiszonych, żółtego sera itd. – niestety po rozmrożeniu te składniki mogą znacząco wpłynąć na smak potrawy bądź zmienić swą teksturę.

Ale uwaga! Jeśli jednak planujemy ułatwić sobie życie i stąd pomysł na zamrożenie usmażonych schabowych, to warto mieć na uwadze, że potrawy panierowane mogą nie być po odmrożeniu tak smaczne, jak smażone na świeżo. Powód? Bułka tarta nasiąka wilgocią, przez co jest po odmrożeniu mniej chrupiąca i może odchodzić od mięsa.

Lepiej więc zamrozić podzielone na porcje mięso. W tym celu należy ułożyć cienko rozbite plastry mięsa obok siebie na tacce i włożyć na godzinę do zamrażalnika. Po upływie tego czasu kotlety można przełożyć do pojemnika lub szczelnych woreczków przeznaczonych do zamrażania.

Zobacz także:

Wybrane dla Ciebie

Lipiec to idealny moment na ten zabieg. Zapewni obfite zbiory malin
Lipiec to idealny moment na ten zabieg. Zapewni obfite zbiory malin
Lubisz cebulę dymkę? Oto jak wpływa na twój organizm, gdy ją jesz
Lubisz cebulę dymkę? Oto jak wpływa na twój organizm, gdy ją jesz
Nasi dziadkowie pili w PRL-u, a my zapomnieliśmy. Oczyszcza organizm i pomaga obniżyć cholesterol
Nasi dziadkowie pili w PRL-u, a my zapomnieliśmy. Oczyszcza organizm i pomaga obniżyć cholesterol
Czy polski jaśmin można wykorzystać w kuchni? Wiele osób się zastanawia
Czy polski jaśmin można wykorzystać w kuchni? Wiele osób się zastanawia
Dziś zapomniane warzywo, kiedyś królowało na polskich stołach. Pomaga obniżyć ciśnienie
Dziś zapomniane warzywo, kiedyś królowało na polskich stołach. Pomaga obniżyć ciśnienie
Dosyp do porannej kawy. Naukowcy zapewniają, że może opóźniać alzheimera
Dosyp do porannej kawy. Naukowcy zapewniają, że może opóźniać alzheimera
Wielu myśli, że jest zdrowsza od pizzy. Ale czy na pewno?
Wielu myśli, że jest zdrowsza od pizzy. Ale czy na pewno?
Znany dietetyk ubolewa. Polacy jedzą go zbyt mało, a ma zbawienny wpływ na jelita i hamuje cukrzycę
Znany dietetyk ubolewa. Polacy jedzą go zbyt mało, a ma zbawienny wpływ na jelita i hamuje cukrzycę
Taką wodę piję w lecie. Cudownie oczyszcza organizm i poprawia samopoczucie
Taką wodę piję w lecie. Cudownie oczyszcza organizm i poprawia samopoczucie
Coraz chętniej te niepozorne listki dorzucamy do dań. Mało kto zastanawia się, jak wpływają na organizm
Coraz chętniej te niepozorne listki dorzucamy do dań. Mało kto zastanawia się, jak wpływają na organizm
Wielu Polaków pije takie herbaty nawet codziennie. Badania wykazały, że zawierają szkodliwe substancje
Wielu Polaków pije takie herbaty nawet codziennie. Badania wykazały, że zawierają szkodliwe substancje
To mało znana ryba. Wspiera zdrowe serce i pomoże chronić mózg
To mało znana ryba. Wspiera zdrowe serce i pomoże chronić mózg