Schab duszony w pomidorach z pieczarkami

Przepis z bloga "Kwelka gotuje" to doskonała propozycja na obiad. Tak przygotowany schab będzie bardzo miękki i aromatyczny.

• 500 g schabu,
• 250 g pieczarek,
• 1 papryka,
• 2 cebule,
• 1-2 ząbki czosnku,
• puszka pomidorów drobno krojonych w puszcze lub 0,5 l. passaty pomidorowej,
• pół szklanki wody,
• sól i pieprz do smaku,
• pół łyżeczki słodkiej czerwonej papryki w proszku,
• natka pietruszki.

Cebulę pokrój w kostkę, pieczarki w półplasterki, schab pokrój w kostkę, paprykę w małe paski, czosnki drobno posiekaj.
Na dużej patelni usmaż cebulę z pieczarkami doprawiając solą i pieprzem. Pokrojone mięso posyp solą i pieprzem i dodaj do pieczarek. Smaż ok. 10 min.
Wlej wodę i dodaj pomidory z puszki oraz paprykę i paprykę w proszku.
Całość duś pod przykryciem ok. 30 min., mieszając od czasu do czasu.
Całość dopraw do smaku i posyp natką pietruszki. Podawaj z pieczywem lub ziemniakami.

Zobacz też przepis na zupę z selerów i jabłek