Sałatki na sylwestra. 5 przepisów, którym nikt się nie oprze

W sylwestrową noc nikt nie ma ochoty na ciężkie, obiadowe dania, za to każdy chętnie sięga po lekkie przystawki i sałatki. I o ile przez cały rok kojarzą nam się one ze smętnym liściem sałaty z dressingiem lub klasyczną jarzynową, o tyle w sylwestra stoły uginają się od różnorodnych sałatek.

Sałatka z kurczakiem i oliwkamiSałatki na sylwestra. To one powinny zagościć na stole
Źródło zdjęć: © 123RF
Karolina Rozmus

Sałatki na sylwestra – sałatka z pieczonym kurczakiem

Jest sycąca i przypadnie do gustu mięsożercom. Pieczonego kurczaka można zastąpić wędzonym filetem z kurczaka. Dzięki temu sałatka będzie jeszcze bardziej aromatyczna. Dla tych, którzy za drobiem nie przepadają, można przygotować sałatkę z szynką konserwową.

  • 300 g pieczonego lub wędzonego fileta z kurczaka
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka ananasa
  • 1 czerwona cebula
  • 4 ogórki kiszone
  • ½ żółtej papryki
  • garść czarnych oliwek
  • 1 ząbek czosnku
  • przyprawy: sól, pieprz, szczypta chili
  • 5 łyżek jogurtu greckiego
  • 2 łyżki majonezu
  1. Mięso pokroić w kostkę i wymieszać z odsączoną kukurydzą i rozdrobnionym ananasem. Dodać ogórki, cebulę i paprykę, również pokrojone w niewielką kostkę.
  2. W osobnej misce wymieszać składniki sosu: majonez, sól, pieprz, jogurt grecki i dodać do mięsa oraz warzyw.
  3. Delikatnie wymieszać wszystko razem.
  4. Sałatkę układać na półmiskach wyłożonych rukolą lub liśćmi sałaty porwanymi na kawałki i dekorować oliwkami.

Szybka sałatka z kurczakiem i winogronami. Idealna na imprezę

Sałatki na sylwestra – makaronowa sałatka warstwowa

Hit każdej imprezy – wystarczy duża szklana misa, w której składniki ułożymy warstwami, by przyciągnęła spojrzenie każdego. Jest błyskawiczna w wykonaniu – nim goście przekroczą próg waszego domu, sałatka będzie gotowa.

  • 100 g makaronu kokardki (lub świderki)
  • 125 g mozzarelli mini
  • 1/3 szklanki podprażonych na suchej patelni pestek dyni i słonecznika
  • 10 suszonych pomidorów, osączonych dokładnie z oleju
  • 250 g pomidorków cherry
  • 1 pęczek świeżego oregano lub 1 łyżeczka suszonego
  • 2 szalotki, pokrojone bardzo drobno lub 1 cebula czerwona
  • 200 g świeżego szpinaku
  • sos: 4 łyżki oliwy lub oleju spod pomidorów suszonych, pieprz, 1 łyżeczka soku z cytryny
  1. Makaron ugotować w osolonej wodzie i odstawić do ostudzenia. Następnie wymieszać go z oregano oraz uprażonymi pestkami i przełożyć na dno szklanej misy.
  2. Na makaron wysypać listki szpinaku i delikatnie porozkładać pokrojone drobniej pomidory suszone.
  3. Kolejna warstwa to posiekana cebula lub szalotka wymieszana z pomidorkami cherry przekrojonymi na pół kulkami mozzarelli.
  4. Na wierzch wylać sos tak, by część spłynęła na dno.

Sałatki na sylwestra – sałatka z pieczonych warzyw z fetą

Stosunkowo mało popularna, a obłędnie smakowita. Robi wrażenie na każdym, kto jej spróbuje – ta sałatka to niezwykły balans smaku słodkiego i słonego, łączy ze sobą aksamitną miękkość warzyw i chrupkość orzechów oraz gwarantuje, że każdy gość będzie błagał o przepis.

  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka żółta
  • 1 duża cebula
  • 1 burak
  • 1 główka czosnku
  • 1 mała cukinia
  • 1 batat
  • 200 g oryginalnej greckiej fety
  • oliwa
  • przyprawy: tymianek, sól, pieprz
  • 3 łyżki wymieszanych, podprażonych na patelni ziaren i orzechów: sezamu, słonecznika, orzechów włoskich i pestek dyni
  1. Papryki pokroić na długie paski, cebulę pokroić na ćwiartki. Buraka i bata pokroić w dużą kostkę, a cukinię w grube plastry. Główkę czosnku przepołowić (bez obierania).
  2. Warzywa wysypać na dużą blachę do pieczenia i dość obficie skropić oliwą lub olejem. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni Celsjusza piekarnika, najlepiej z funkcją grill, na około 60 minut.
  3. W międzyczasie warzywa należy delikatnie przemieszać – muszą być mocno przypieczone z wierzchu i miękkie wewnątrz, ale nie rozpadające się.
  4. Po upieczeniu pozostawić je na blasze – posolić, obficie doprawić pieprzem.
  5. Gdy przestygną, przełożyć do misy osączając z nadmiaru wody i tłuszczu, wycisnąć miękki, upieczony czosnek.
  6. Dodać pokrojoną lub pokruszoną fetę i delikatnie wymieszać.

Można podawać na ciepło lub na zimno. Idealnie będą pasować grzanki lub pieczona ciecierzyca.

Sałatki na sylwestra – sałatka z pomarańczą i serem pleśniowym

Dla amatorów połączenia w sałatce słodkości owoców i mocnych smaków sera pleśniowego. Może wydawać się ekstrawagancka, ale z pewnością nikt jej nie pozwoli imprezować w samotności. Najlepiej zrobić od razu więcej – połowę zjecie jeszcze zanim goście przyjdą!

  • 2 garście rukoli (lub świeżego szpinaku baby)
  • 1 duża, bardzo dojrzała pomarańcza
  • 70 g sera pleśniowego typu blue
  • garść orzechów włoskich
  • ½ owocu granatu
  • sos: 1 łyżka oliwy, 1 łyżka miodu, 1 łyżka łagodnej musztardy, sól, pieprz, sok z cytryny do smaku
  1. Rukolę lub szpinak wyłożyć na półmisek.
  2. Pomarańczę obrać, szczególnie starannie usuwając białą część i wszystkie błonki – wyfiletować owoc, pozostawiając ładne cząstki. Pozostałą część pomarańczy wycisnąć do miseczki i połączyć ze składnikami sosu.
  3. Na zielonych liściach ułożyć fileciki z pomarańczy a pomiędzy nimi poukładać kawałki sera i połówki orzechów.
  4. Posypać pestkami wyłuskanymi z granatu i polać wszystko sosem.

Sałatki na sylwestra – rustykalna sałatka ziemniaczana z łososiem

Wykwintna wbrew nazwie i oszałamiająco pyszna. Jeśli wypełnimy nią małe tartaletki z kruchego ciasta i ozdobimy kawałkami łososia wędzonego, goście z pewnością będą wspominać ten przysmak, aż do kolejnej imprezy na koniec roku.

  • 300 g ugotowanych ziemniaków sałatkowych
  • 1 cebula czerwona
  • ½ puszki zielonego groszku
  • 2 łyżki kaparów
  • 5 jajek ugotowanych na twardo
  • 150 g wędzonego na zimno łososia w plastrach lub fileta łososia wędzonego na gorąco
  • sos: 6 łyżek majonezu, łyżka posiekanej natki pietruszki, sól, grubo mielony kolorowy pieprz
  1. Ziemniaki i jajka pokroić w kostkę, podobnie jak cebulę.
  2. Przełożyć do miski i dodać odsączony z zalewy groszek, posiekane drobniej kapary oraz sól, pieprz, natkę i majonez.
  3. Wymieszać dokładnie, przełożyć do salaterek lub tartaletek.
  4. Każdą porcję ozdobić kawałkiem łososia i oprószyć delikatnie pieprzem.
Sałatka z wędzonym łososiem
Jedzenie na sylwestra © 123RF

Zobacz także:

Wybrane dla Ciebie

Taką wodę piję w lecie. Cudownie oczyszcza organizm i poprawia samopoczucie
Taką wodę piję w lecie. Cudownie oczyszcza organizm i poprawia samopoczucie
Coraz chętniej te niepozorne listki dorzucamy do dań. Mało kto zastanawia się, jak wpływają na organizm
Coraz chętniej te niepozorne listki dorzucamy do dań. Mało kto zastanawia się, jak wpływają na organizm
Wielu Polaków pije takie herbaty nawet codziennie. Badania wykazały, że zawierają szkodliwe substancje
Wielu Polaków pije takie herbaty nawet codziennie. Badania wykazały, że zawierają szkodliwe substancje
To mało znana ryba. Wspiera zdrowe serce i pomoże chronić mózg
To mało znana ryba. Wspiera zdrowe serce i pomoże chronić mózg
To polski zamiennik, a my nie mamy świadomości tego skarbu. Lekko kwaśny i dobry dla żołądka
To polski zamiennik, a my nie mamy świadomości tego skarbu. Lekko kwaśny i dobry dla żołądka
Zamiast zbierać, wielu je rozdeptuje. Działa jak naturalny plaster dla serca
Zamiast zbierać, wielu je rozdeptuje. Działa jak naturalny plaster dla serca
Dodaję do wody i podlewam pomidory. Są ogromne, słodziutkie i nie chorują
Dodaję do wody i podlewam pomidory. Są ogromne, słodziutkie i nie chorują
Zjedz na śniadanie. Wieczorem zaśniesz jak niemowlak i nie wybudzisz się ani razu
Zjedz na śniadanie. Wieczorem zaśniesz jak niemowlak i nie wybudzisz się ani razu
Dodawaj do pomidorów. Będą jeszcze zdrowsze dla organizmu
Dodawaj do pomidorów. Będą jeszcze zdrowsze dla organizmu
Właśnie zacznie się sezon. Reguluje poziom cukru i chroni wątrobę
Właśnie zacznie się sezon. Reguluje poziom cukru i chroni wątrobę
Coraz częściej możemy go spotkać w sklepach. Jest jeszcze smaczniejszy niż zwykły ogórek
Coraz częściej możemy go spotkać w sklepach. Jest jeszcze smaczniejszy niż zwykły ogórek
Zrywam w parku i zalewam wodą. Taki syrop to skarb w domowej apteczce
Zrywam w parku i zalewam wodą. Taki syrop to skarb w domowej apteczce