Sałatka ze szparagami i łososiem. Prosty przepis idealny na wiosnę

Kwintesencja wiosennych smaków - świeże szparagi, sałata, rzodkiewki, dymka, ogórek. Do tego pyszny pieczony łosoś i aromatyczny sos na bazie oleju z wiesiołka i miodu. Pysznie, zdrowo i kolorowo. Taką sałatkę można zapakować do lunch boxa lub podać do grillowanych dań. Przepis z bloga "Kuchennymi drzwiami".

• 1 główka sałaty rzymskiej lub liście różnych sałat
• 200 g pieczonego łososia
• 1 pęczek szparagów
• 4 rzodkiewki
• 1 ogórek
• 1 cebula dymka
• gałązki kopru i natki pietruszki

Sos:

• 50 ml oleju z wiesiołka
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 ząbek czosnku
• sól i pieprz do smaku

• Przygotuj sos. Posiekaj drobno czosnek i umieść wraz z innymi składnikami sosu w słoiku, zakręć szczelnie i energicznie potrząsaj przez ok 1 minutę. Odstaw.
• Szparagi odłam od zdrewniałych części i ugotuj przez 5 minut w osolonej wodzie. Zahartuj zimną wodą.
• Sałatę umyj, osusz i porwij na kawałki. Umyj pozostałe warzywa. Ogórek i rzodkiewki pokrój na plasterki. Posiekaj dymkę.
• Do miski włóż sałatę, rzodkiewkę, ogórek i cebulę.
• Łososia podziel na mniejsze kawałki i ułóż na sałatce. Gotowym sosem polej sałatkę, udekoruj koprem i posyp pieprzem.

Zobacz też: wieniec na zakwasie

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl