Sałatka z makaronem, papryką i czerwoną fasolą

Sałatka z makaronem, papryką, czerwoną fasolą, selerem naciowym, pomidorem i czerwoną cebulką. Lekko chrupiąca i pyszna. Doskonała na upalne dni lub jako posiłek na wynos. Sprawdź jak prosto i szybko ją zrobisz. Przepis z bloga "Daylicooking".

• 1 szklanka makaronu
• 1 papryka
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 średnia czerwona cebula
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 2 średnie pomidory
• 3-4 łodygi selera naciowego
• 3-5 łyżek majonezu (według upodobań)
• 1 łyżeczka chrzanu
• sól i świeżo mielony pieprz do smaku

• Makaron ugotuj al dente według wskazówek na opakowaniu.
• Z papryki usuń gniazdo nasienne i dokładnie ją wypłucz pod zimną wodą. Następnie pokrój ją w średniej wielkości kawałki.
• Cebulę obierz, przekrój ją wzdłuż, a następnie w niezbyt grube piórka. Fasolę odsącz z zalewy i lekko przepłucz na sicie. Natkę pietruszki wypłucz, dobrze osusz i posiekaj, ale niezbyt drobno. Pomidory pokrój w średnią kostkę.
• Seler naciowy pokrój w średniej grubości plasterki.
• Wszystkie składniki wymieszaj delikatnie ze sobą.
• Na koniec dodaj majonez, chrzan i świeżo mielony pieprz. Wymieszaj i ewentualnie dopraw solą.
• Sałatkę możesz również podać bez majonezu, a z sosem vinaigrette. Bez wątpienia będzie równie smaczna, ale mniej kaloryczna.

Zobacz też przepis na domowe falafele