Roladki z kurczaka duszone z warzywami

Soczyste roladki z kurczaka duszone w warzywach są doskonałą alternatywą dla zwykłych panierowanych kotletów. Podane z ryżem lub ulubioną kaszą będą sycącym, smacznym i zdrowym daniem obiadowym.

oprac. Katarzyna Gileta

14 marca 2022, 10:17

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Duszenie
Główne składniki :

Składniki

1 pierś z kurczaka
2 małe cukinie
1 marchewka
1 cebula
2 pomidory
1/2 szklanki bulionu
pęczek natki pietruszki
olej
sól, pieprz

Przepis

Mięso umyć, pokroić w plastry, lekko rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem.
Cukinie umyć i obrać. Jedną pokroić w słupki, drugą w plastry lub kostkę. Marchewkę i cebulę również pokroić w plastry lub kostkę.
Na każdym plasterku mięsa ułożyć słupek cukinii i zrolować. Roladki zrumienić na rozgrzanym oleju z dodatkiem masła, wyjąć.
Włożyć cukinię i marchewki, podsmażyć. Dodać pomidory, przyprawić do smaku. Dusić około 5 minut.
Do warzyw włożyć roladki, zalać bulionem. Dusić 10 minut. Przed podaniem posypać natka pietruszki.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl