Racuchy orkiszowe z jabłkami. Miękkie i nieziemsko pyszne

• Czas przygotowania: Do 30 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Kategoria przepisów: Śniadanie
• Sposób przygotowania: Smażenie
• Główne składniki :
  • Jabłka
  • Jajka
  • Mąka

• 200 g mąki orkiszowej T550
• 200 ml kefiru
• 2 jajka
• 1/4 łyżeczki suchych drożdży
• 1 torebka cukru z prawdziwą wanilią
• 2 jabłka grójeckie
• masło klarowane do smażenia
• cukier puder do posypania

1. Mąkę przesiewamy do większej miski, wsypujemy drożdże i cukier waniliowy.

2. Kefir mieszamy z jajkami i wlewamy do mąki, mieszamy i odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na 20 minut.

3. W tym czasie obieramy jabłka i kroimy na kawałki, dodajemy do ciasta, mieszamy.

4. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła i kładziemy porcje ciasta, formujemy je w kształt racuchów i smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

5. Po usmażeniu odsączamy racuchy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.

6. Układamy na półmisku i posypujemy cukrem pudrem.