Racuchy drożdżowe z kakao

Te racuchy są naprawdę przepyszne, miękkie i puszyste. Mandarynki i kakao w tym przypadku komponują się rewelacyjnie. Koniecznie sami o tym się przekonajcie. Przepis z bloga "Di bloguje".

Ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży
• 1-2 łyżki cukru
• 1 łyżka kakao
• 1 szczypta soli
• 4/5 szklanki mleka (1 szklanka = 250 ml)
• 1 jajko

Dodatkowo:

• 3 mandarynki
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

• Mąkę należy przesypać do miski, wkruszyć drożdże, wsypać cukier, kakao oraz szczyptę soli. Całość zalać ciepłym mlekiem i odstawić na czas przygotowania mandarynek lub na dłużej.
• Mandarynki obrać, rozdzielić na cząstki i każdy kawałek przekroić na pół.
• Następnie ciasto dokładnie wymieszać z jajkiem oraz na końcu połączyć z mandarynkami.
• Ciasto nabierać łyżką stołową i kłaść na uprzednio rozgrzany olej.
• Racuchy smażyć z obu stron na lekko rumiany kolor. Gotowe placki odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku kuchennym i posypać cukrem pudrem.

Zobacz też: Gofry z żółtym serem