Pulpety rybne w sosie pomidorowym

Rybne pulpety to doskonała alternatywa dla klasycznych mięsnych pulpecików w aromatycznym sosie pomidorowym. To również świetny sposób, by przemycić rybę w diecie małych niejadków. Pulpety możemy podać z ryżem, ziemniakami lub kaszą.

• 500 g polędwiczek z dorsza (filety bez skóry)
• 1 kajzerka
• 1 średnia cebula
• 4 ząbki czosnku
• 30 g natki pietruszki
• 2 duże jajka
• 1 łyżka soli
• spora szczypta soli
• oliwa do smażenia

Sos pomidorowy:

• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• pół łyżeczki wędzonej papryki w proszku
• pół łyżeczki ostrej papryki
• 1 średnia cebula
• 125 ml białego wina
• 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz do smaku

• Bułkę namoczyć w wodzie. Do ryby dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekaną cebulę, posiekaną natkę pietruszki, 2 roztrzepane jajka, pieprz i sól oraz odciśniętą bułę.
• Całość dokładnie wymieszać do połączenia składników i uformować pulpeciki. Obsmażyć je z każdej strony.
• Czas na sos. Na oliwie zeszklić posiekaną cebulę, dodać przyprawy i wymieszać. Dusić pięć minut i wlać wino. Gdy odparuje płyn, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i pomidory.
• Doprawić solą i pieprzem do smaku. Gotować sos ok. 10 minut, a następnie do sosu włożyć pulpety. Gotować pod przykryciem ok. 15 minut.
• Podawać z ryżem lub kaszą.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl