Polenta z żółtkiem i oscypkiem
Polenta, czyli drobna kasza kukurydziana, to we Włoszech chleb powszedni. W moim ukochanym Tyrolu Południowym (najlepsze miejsce na deskę lub narty, jeśli – tak jak mnie – zależy ci tak samo na świetnych stokach, jak i na rewelacyjnym jedzeniu) podaje się ją ugotowaną na gęsto, kremową, tłuściutką od masła, z duszonymi grzybami, gulaszem lub po prostu startym serem i oliwą. To świetne danie do dzielenia się lub gdy trzeba szybko wykarmić grupę głodomorów.
Polenta z żółtkiem i oscypkiem
- Czas przygotowania: Do 30 minut
- Rodzaj kuchni: Inna kuchnia
- Sposób przygotowania: Gotowanie
- Główne składniki :
Składniki
Przepis
1. Polentę ugotuj w bulionie lub w osolonym wrzątku zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Do polenty dodaj masło oraz połowę startego oscypka, wymieszaj.
3. Przełóż polentę na półmisek. Na wierzchu połóż żółtko, posyp pozostałym oscypkiem i świeżym estragonem. Skrop całość oliwą i dopraw świeżo mielonym czarnym pieprzem. Podawaj natychmiast.
