Polędwiczki wieprzowe z kopytkami

Polędwiczka duszona z warzywami zachwyca swoim wyglądem i doskonałym smakiem. Mięso możesz podać z ziemniakami, kopytkami lub ryżem. W każdej wersji będzie pysznie.

oprac. Katarzyna Gileta

23 września 2021, 11:46

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Dania mięsne
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :

Składniki

ok. 800 g polędwiczki wieprzowej
300 ml bulionu
2 cukinie
2 papryki
200 g pomidorków koktajlowych
1 średni brokuł
2 opakowania kopytek lub gnocchi
mąka do oprószenia
masło klarowane lub oliwa do smażenia
sól, pieprz, majeranek do smaku

Przepis

Polędwiczkę myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, oprószamy mąką i obsmażamy ze wszystkich stron.
Przekładamy do garnka z gotującym się bulionem i gotujemy ok. 10 minut.
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę lub masło klarowane i przez ok. 10 minut podsmażamy pokrojone warzywa. Pod koniec smażenia doprawiamy pieprzem, solą i majerankiem i dokładnie mieszamy. Kopytka gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Polędwiczki wyjmujemy z garnka, kroimy na plastry i układamy na talerzach. Podajemy z kopytkami, warzywami. Kopytka i polędwiczki polewamy sosem, w którym gotowały się polędwiczki.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl