Polędwiczki wieprzowe w młodej kapuście

Poznajcie sekret na soczyste i miękkie mięso. Przepyszne polędwiczki wieprzowe, owinięte w boczek, zapiekane z młodą kapustą to doskonała propozycja na rodzinny obiad. Najlepiej smakują podane z młodymi ziemniaczkami. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

Składniki na kapustę:

• 1 główka młodej kapusty
• 1 marchew
• 1 łyżka vegety
• 1 łyżka octu
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 liści laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego

Składniki na polędwiczki:

• 2 polędwiczki wieprzowe
• 1 mały słoik papryki konserwowej
• 6 ogórków konserwowych
• 20 dag podłużnych plastrów boczku parzonego
• sól, pieprz

• Kapustę drobno szatkuję, marchew obieram, myję, kroję w kostkę. Warzywa przekładam do garnka, zalewam wodą, wsypuję vegetę, dodaję liście laurowe oraz ziele angielskie i gotuję około 20 minut.
• Po tym czasie wlewam ocet i zagęszczam mąką rozrobioną w małej ilości wody. Gotuję do chwili zagotowania. Mięso myję, osuszam, kroję w plastry, delikatnie rozbijam.
• Każdy kawałek mięsa doprawiam solą oraz pieprzem, Następnie na środku każdego plastra układam po pasku papryki oraz słupku ogórka konserwowego.
• Mięso zwijam w roladki i owijam boczkiem.
• Roladki układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w rozgrzanym piekarniku 30 minut w 180 st. C.
• Ugotowaną kapustę układam w naczyniu, na kapuście układam roladki.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl