Polędwiczki wieprzowe w młodej kapuście

Poznajcie sekret na soczyste i miękkie mięso. Przepyszne polędwiczki wieprzowe, owinięte w boczek, zapiekane z młodą kapustą to doskonała propozycja na rodzinny obiad. Najlepiej smakują podane z młodymi ziemniaczkami. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

oprac. Katarzyna Gileta

4 maja 2022, 10:41

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki na kapustę:

1 główka młodej kapusty
1 marchew
1 łyżka vegety
1 łyżka octu
1 łyżka mąki pszennej
2 liści laurowe
3 ziarna ziela angielskiego

Składniki na polędwiczki:

2 polędwiczki wieprzowe
1 mały słoik papryki konserwowej
6 ogórków konserwowych
20 dag podłużnych plastrów boczku parzonego
sól, pieprz

Przepis

Kapustę drobno szatkuję, marchew obieram, myję, kroję w kostkę. Warzywa przekładam do garnka, zalewam wodą, wsypuję vegetę, dodaję liście laurowe oraz ziele angielskie i gotuję około 20 minut.
Po tym czasie wlewam ocet i zagęszczam mąką rozrobioną w małej ilości wody. Gotuję do chwili zagotowania. Mięso myję, osuszam, kroję w plastry, delikatnie rozbijam.
Każdy kawałek mięsa doprawiam solą oraz pieprzem, Następnie na środku każdego plastra układam po pasku papryki oraz słupku ogórka konserwowego.
Mięso zwijam w roladki i owijam boczkiem.
Roladki układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w rozgrzanym piekarniku 30 minut w 180 st. C.
Ugotowaną kapustę układam w naczyniu, na kapuście układam roladki.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl