Placek ziemniaczany z kurkami. Sezonowy przysmak na obiad

Sezon na kurki powoli dobiega końca. Na obiad proponujemy więc pieczone placki ziemniaczane z aromatycznym sosem kurkowym. Zapewniamy, że będzie pysznie. Przepis z bloga "Gotuj ze mną".

Alina Jasińska

3 września 2020, 09:38

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :
- Ziemniaki
- Kurki

Składniki

1 kg obranych ziemniaków, startych na miałko
4 jajka
200 g żółtego, startego sera
1/3 szklanki kwaśnej śmietany
2 cebule, posiekane
2 ząbki czosnku, posiekane
olej
bułka tarta do formy
sól, pieprz

Sos:

250 g kurek
200 g śmietany kremówki 30 proc.
2-3 ząbki czosnku, obrane, posiekane
1 kostka rosołowa, warzywna
1/2 szklanki wrzątku
sól, pieprz
1 łyżka masła

Przepis

Ziemniaki wymieszać z żółtym serem, posiekaną cebulą, czosnkiem, jajkami i śmietaną. Doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.
Formę do zapiekania, wielkości płaskiego obiadowego talerza, posmarować oliwą i posypać tartą bułką. Wyłożyć masę ziemniaczaną, wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika do 190 stopni. Zapiekać 1 godz.
Kurki oczyścić, opłukać. Jeżeli są drobne, to pozostawić w całości, większe pokroić na połówki.
Rozgrzać masło na patelni, wrzucić czosnek, chwilę zeszklić. Dodać kurki i dusić około 10 minut na wolnym ogniu.
Kostkę rosołową rozpuścić we wrzącej wodzie, wlać do kurek. Gotować około 15 minut. Na koniec wlać kremówkę, dodać sól, pieprz do smaku i podgrzewać do momentu, kiedy sos zgęstnieje, od czasu do czasu pomieszać.
Gotowy placek wyjąć, pokroić na porcje i polewać sosem z kurkami. Można posypać zieloną pietruszką.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl