Placek po węgiersku. Pyszny sposób na obiad

Placki po węgiersku to hit przydrożnych zajazdów i regionalnych karczm. Jednak najlepiej smakują przyrządzone w domu. Chrupiące placki ziemniaczane i aromatyczny mięsny sos. Po prostu pycha. Przepis z bloga "Gotuj ze mną".

Alina Jasińska

14 lipca 2020, 10:28

Czas przygotowania: 30-60 minut
Kategoria przepisów: Dania mięsne
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :

Gulasz:

500 g mięsa wieprzowego pokrojonego w kostkę
1 cebula posiekana
1/2 główki czosnku (przeciśniętego przez praskę)
natka pietruszki posiekana
2 liście laurowe
2-3 kulki ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu
pomidory krojone z puszki
papryka słodka w proszku
sól, pieprz
1 kostka rosołowa
1/2 szklanki wrzącej wody
śmietana 18 proc.
olej

Placki ziemniaczane:

4 duże młode ziemniaki
1 duża cebula
2 jajka
4-5 łyżek mąki krupczatki (w zależności od tego, jakie były ziemniaki)
sól, pieprz wedle uznania
olej do smażenia

Przepis

Rozgrzać olej na patelni, kilka łyżek. Zeszklić czosnek oraz cebulę. Włożyć mięso, cały czas mieszać i podsmażyć kilka minut, na rumiano.
Kostkę rosołową rozpuścić we wrzątku, wlać do mięsa. Dodać liście, ziele, pieprz ziarna, przykryć i dusić na małym ogniu do miękkości mięsa.
Pod koniec gotowania dodać pomidory w puszce i gotować bez przykrycia około 10-15 minut, niech nadmiar płynu wyparuje, a sos zgęstnieje.
Doprawić solą, pieprzem i słodką papryką według własnych upodobań.
Ziemniaki zetrzeć na tarczy jarzynowej do miksera lub zwykłej tarce. Dodać resztę składników, wymieszać.
Olej rozgrzać na patelni. Usmażyć placki na wielkość talerzyka deserowego.
Polać połowę placka gulaszem, złożyć na pół. Wierzch polać śmietaną i posypać natką pietruszki.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl