Trwa ładowanie...
d1089xc
21-09-2021 07:47

Pizza z jajem i ricottą. Podbije twoje kubki smakowe

Przepis

Nie, pizza nie należy do tradycyjnej diety śródziemnomorskiej, przynajmniej nie jest jej kluczową częścią, ale ujrzała światło dzienne w XVI stuleciu w Neapolu. Od początku przyjmuje się, że to tamtejsza wariacja na temat galette’a .

d1089xc
1.0
(1 głos)
Oceń:
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

4

Rodzaj diety:
"Happy Food Green. O roślinnej diecie i szczęśliwym życiu"
Źródło: "Happy Food Green. O roślinnej diecie i szczęśliwym życiu", fot: David Loftus
Składniki

Ciasto na pizzę:

  • 1 i 4/5 szklanki mąki pszennej
  • 240 ml zimnej wody
  • 6 g cukru
  • 6 g soli
  • 10 g drożdży

Dodatki:

  • 200 ml crème fraiche
  • 250 g sera ricotta
  • 4 jaja
  • 2 łyżki oliwy
  • świeżo zmielony czarny pieprz
Przepis

Ciasto na pizzę:

  • Wymieszaj wszystkie składniki i dobrze zagnieć ciasto.
  • Wstaw do lodówki na noc do wyrośnięcia.
  • Podziel ciasto na 4 części.
  • Rozwałkuj każdą na placek o średnicy ok. 25 cm i przełóż na papier do pieczenia.
  • Zamroź lub od razu nałóż dodatki i upiecz. Jeśli mroziłeś placki, wyjmij je przed pieczeniem na kilka
  • minut z zamrażalnika, żeby się ogrzały.

Dodatki:

  • Włącz piekarnik na 250 st. C z termoobiegiem.
  • Posmaruj spody do pizzy crème fraiche i zrób na nich kleksy ricotty (4–5 kleksów na każdy placek). Nie zdejmuj placków z papieru przez cały proces pieczenia.
  • Piecz w piekarniku przez 3 min, potem wyjmij i wbij na środek jajo.
  • Znów wstaw do piekarnika na 4–6 min, aż spód się upiecze. Sprawdź, ostrożnie unosząc ciasto z papieru, czy pizza jest gotowa, czy nadal wilgotna.
  • Wyjmij placek z piekarnika, skrop oliwą i dopraw pieprzem.

Przepis pochodzi z książki Niklasa Ekstedt i Henrika Ennarta "Happy Food Green. O roślinnej diecie i szczęśliwym życiu".

  Materiały prasowe
Źródło: Materiały prasowe
Pizza z jajem i ricottą. Podbije twoje kubki smakowe
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

Share
d1089xc

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d1089xc
d1089xc
d1089xc
d1089xc
Więcej tematów
d1089xc