Składniki
- 1,5 l zsiadłego mleka
- 2 pęczki botwiny
- pęczek rzodkiewek
- szczypior
- świeży ogórek
- koperek
- 3 łyżki koncentratu z buraków
- 10 dag pieczeni cielęcej
- sól
- pieprz
- sok z cytryny
Przepis
Botwinkę oczyścić, umyć, pokroić. Zalać wrzątkiem zakwaszonym sokiem z cytryny. Ugotować do miękkości. Rzodkiewki pokroić na plasterki, ogórki i pieczeń pociąć w kostkę. Posiekać zieleninę. Mleko wymieszać z ostudzoną botwiną, dodać mięso i warzywa. Przyprawić do smaku. Dla koloru dodać kwas z buraków. Odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.
Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl
