Nie tylko z ziemniaków. Ewa Wachowicz poleca placuszki z cukinii

Sezon na potrawy z cukinii trwa. Sprawdź, jak można wykorzystać ją w kuchni. Wypróbuj przepis Ewy Wachowicz - polecane przez nią placuszki z cukinii będą stanowić ciekawą konkurencję dla klasycznych placków ziemniaczanych. Z dodatkiem gęstej śmietany i wędzonym łososiem będą się prezentować i smakować wyśmienicie.

• 2 małe cukinie
• 2 jajka
• 2 szalotki
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 4 łyżki mąki
• 1 garść koperku
• sól
• pieprz
• masło klarowane
• do podania: plastry wędzonego łososia i gęsta śmietana

Cukinie umyć, odciąć końce i bez obierania zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Lekko posolić i odstawić na 10 minut. Po tym czasie dokładnie odcisnąć z nadmiaru "soku".
Dodać pokrojoną w kostkę szalotkę, czosnek przeciśnięty przez praskę, jajka, śmietanę, mąkę i garść posiekanego koperku. Przyprawić pieprzem i solą. Dokładnie wymieszać, by wszystkie składniki się połączyły.
Na patelni rozgrzać masło, łyżką nakładać ciasto, formując zgrabne płaskie placuszki. Smażyć z dwóch stron na złoty kolor. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Podawać z kleksem kwaśnej śmietany i wędzonym łososiem.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl