Naleśniki z bananem. 3 przepisy na słodkie placki

Naleśniki z bananem

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej

• 1 jajko klasy L

• 1,5 szklanki mleka

• 2 dojrzałe banany (mogą być nawet lekko brązowe)

• 1 łyżeczka cukru waniliowego

Wykonanie:

• Wszystkie składniki należy dokładnie zblendować, aż powstanie gładkie, lejące ciasto o konsystencji śmietany.

• Patelnię natłuścić za pomocą ręcznika papierowego zanurzonego w oleju słonecznikowym lub maśle klarowanym.

• Wylewać na patelnię porcję ciasta naleśnikowego i rozprowadzić po powierzchni. Gdy brzegi ciasta zaczną odchodzić od rantu patelni, naleśnik należy przewrócić na drugą stronę.

Po usmażeniu naleśniki można przekładać twarożkiem z pokrojonymi w plastry bananami i polać roztopioną w kąpieli wodnej białą czekoladą. Do naleśników z bananem świetnie pasuje także krem czekoladowo-orzechowy, do którego warto dodać sporą łyżkę płatków lub wiórków kokosowych.

Placki bananowe z kaszą manną

Składniki:

• 1 jajko klasy L (osobno białko i żółtko)

• 1 łyżeczka cukru waniliowego

• 0,5 szklanki kaszy manny błyskawicznej

• 0,5 szklanki mleka

• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1 dojrzały banan

Wykonanie:

• Kaszę zalać mlekiem i odstawić na 20-30 minut, aby napęczniała.

• W tym czasie banana obrać i rozgnieść widelcem na papkę – im dojrzalszy banan, tym lepiej.

• Gdy kasza manna wchłonie mleko, dodać do niej banana, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i żółtko.

• Białko ubić na sztywno i delikatnie dodać do masy na placki.

• Patelnię natłuścić delikatnie i łyżką nakładać małe placuszki, pamiętając o odstępach między nimi.

• Smażyć, aż się lekko przyrumienią z obu stron.

Podawać na ciepło z konfiturą z róży lub dżemem truskawkowym. Świetnie smakują polane miodem czy syropem klonowym.

Racuchy bananowo-owsiane

Składniki:

• 2 jajka klasy L

• 1 duży dojrzały banan

• 0,5 szklanki płatków owsianych błyskawicznych

• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

• 1 łyżeczka cukru

Wykonanie:

• Płatki zmiksować z jajkiem, by powstała jednolita masa.

• Dodać do nich rozgniecionego widelcem banana i sodę oczyszczoną oraz cukier.

• Odstawić na kilkanaście minut.

• Rozgrzać patelnię i przetrzeć jej powierzchnię ręcznikiem namoczonym w oleju roślinnym.

• Wykładać łyżką nieduże placki, pamiętając o odstępach pomiędzy nimi.

• Smażyć z obu stron na rumiany kolor.

• Racuchy owsiane można podać z jogurtem greckim i miodem lub świeżymi malinami.

Można także dodać do surowego ciasta jedno małe jabłko pokrojone na kawałki. Wówczas racuchy będą przypominać te klasyczne, babcine placki z jabłkami. Wystarczy posypać cukrem pudrem i zajadać na ciepło.

Zobacz także:

Co zrobić, gdy ziemniaki kipią? Będziesz zaskoczony!

Kuchnia polska. Zapomniane specjały sprzed lat

Makaron z sosem. Szybki i pyszny obiad na jesień