Najprostsze ciasto z owocami i kruszonką. Smakuje bajecznie

Niezwykle proste w przygotowaniu ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką. jest wilgotne i aromatyczne. Kiedy sezon na truskawki się skończy, możemy użyć innych owoców - malin, borówek czy śliwek. Przepis pochodzi z bloga "Mała Cukierenka".

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej:

• 4 duże jajka
• 200 g cukru
• 2 łyżeczki cukru z wanilią lub cukru wanilinowego
• 180 ml oleju
• 230 g naturalnego jogurtu
• 450 g mąki pszennej (użyłam tortowej)
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 400 g truskawek – bez szypułek, pokrojonych na kawałeczki

Kruszonka:

• 150 g mąki pszennej (użyłam tortowej)
• 100 g masła o zawartości tłuszczu 82-83 proc.
• 80 g cukru

Kruszonka: do miski wsypać mąkę, dodać cukier, pokrojone masło i rękoma zagnieść kruszonkę. Na czas dalszych przygotowań kruszonkę wstawić do lodówki.

• Ciasto: piekarnik nastawić na 180 st. C na funkcji góra–dół. Do miski wbić całe jajka, dodać cukier, cukier z wanilią i ubijać przez około 5-6 minut.
• Do piany z jajek dodać olej i wymieszać krótko szpatułką do połączenia składników. Dodać jogurt i znów krótko wymieszać. Do mąki dodać proszek do pieczenia, sodę i wymieszać łyżką. Następnie połowę tak przygotowanej mąki przesiać na jajeczną masę, parę razy wymieszać szpatułką i przesiać pozostałą mąkę, wymieszać krótko szpatułką na jednolite ciasto.
• Ciasto przełożyć do blaszki 25 cm x 35 cm wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać. Na wierzchu poukładać truskawki. Na koniec ciasto posypać kruszonką.
• Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 50 minut. Piekłam na drugiej od dołu półce piekarnika. Ciasto po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostudzenia.

Zobacz też: ciasto z truskawkami i kruszonką