Najlepszy przepis na pieczoną rybę. Smakuje obłędnie

Jeśli zamierzacie zorganizować własne przyjęcie w rocznicę śmierci, warto zadbać o przykuwające uwagę danie główne. Nasz ulubiony prawie bezgłowy duch serwował zepsutą rybę na eleganckich srebrnych półmiskach. W tym przepisie zepsuta ryba została zastąpiona świeżą – jeśli zamierzacie zaprosić również żywych gości, warto postawić na stole także takie dania, które będą mogli zjeść.

• 1 jajko
• 4 małe czerwone ziemniaki, pokrojone na kawałki
• 2 małe białe cebule, posiekane
• 4 pstrągi lub inne białe ryby, z głowami i ogonami
• 220 g świeżego kopru włoskiego, posiekanego, łodygi kopru odłożone na bok
• 2 cytryny pokrojone w plastry
• 8 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• garść wypestkowanych oliwek
• 2 ząbki czosnku, obrane i posiekane
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka koperku
• sok z 1 cytryny

• Rozgrzej piekarnik do 190 st. C.
• Przygotuj rękaw do pieczenia ryby – możesz użyć odpowiednio zawiniętej folii aluminiowej, sklejając jej brzegi jajkiem, lub brązowej torby papierowej. Z jednej strony zostaw otwór.
• Odłóż przygotowany rękaw na bok.
• W dużym rondlu zagotuj 6 szklanek wody ze szczyptą soli.
• Włóż ziemniaki do wody i gotuj przez 6–7 minut. Odcedź i odstaw do wystudzenia, a w tym czasie przygotuj pozostałe warzywa.
• Do miski z wystudzonymi ziemniakami i rybami dodaj cebule, koper włoski, plastry cytryny, pomidorki koktajlowe, oliwki i czosnek.
• Polej całość niewielką ilością oliwy z oliwek. Posól, popieprz i dodaj koperek.
• Dodaj sok z cytryny.
• Wymieszaj całość, żeby ryby i warzywa dokładnie pokryły się oliwą i przyprawami.
• Przełóż wszystkie składniki do przygotowanego rękawa do pieczenia.
• Posyp listkami kopru włoskiego.
• Ułóż rękaw na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika.
• Piecz przez 18–20 minut lub do momentu, aż ziemniaki i ryba będą całkowicie upieczone.
• Aby podać potrawę, ułóż rękaw na półmisku i ostrożnie go przekłuj, by wypuścić nadmiar pary. Nakładaj porcje na talerze razem z zebranym w rękawie sosem. Podawaj z ulubionymi warzywami, na przykład fasolką szparagową czy brokułami.

Przepis pochodzi z książki Rity Mock Pike "Kuchnia Hogwartu"