Najbardziej tuczące letnie przekąski

Lato kusi smakami i aromatami. W czasie urlopu często pozwalamy sobie na więcej i sięgamy po tanie oraz smaczne przekąski. Te jednak zazwyczaj zawierają bardzo dużo pustych kalorii. Od czego lepiej trzymać się z daleka i po co sięgnąć w zamian?

EPN/mmch/kuchnia.wp.pl

Porcja około 150-gramowa, w kubku plastikowym - w takiej ilości lodów śmietankowych z polewą mamy aż 44 g węglowodanów i 9 g tłuszczu. Skąd tyle kalorii? Takie lody zazwyczaj robi się z proszku lub masy lodowej, które łączy się m.in. ze śmietanką, jajkami, mlekiem, cukrem. Gotowa masa jest następnie napowietrzana. Kaloryczność tego deseru zawyża czekoladowa polewa - łyżeczka ma aż 60 kalorii. Pamiętajmy, że lody to puste kalorie, które powodują krótkofalowy przyrost energii i odkładają się w postaci tkanki tłuszczowej.

Zamień na: sorbet owocowy
Jest to rodzaj orzeźwiającego, mrożonego deseru, który przyrządza się z wody i zamrożonych owoców. Sorbet w 100 g ma ok. 80 kalorii, a chłodzi równie dobrze, co zwykłe lody.

Po fast foody latem sięgamy chętnie i często wbrew zdrowemu rozsądkowi. Bo są tanie, łatwo dostępne i można je zjeść praktycznie wszędzie. Wydają się idealną wakacyjną przekąską. Niestety, również bardzo kaloryczną. Solidnych rozmiarów swojska odmiana hamburgera, która oprócz bułki i mięsa zawiera często kapustę czerwoną i białą, pomidora, ogórka, cebulę i ogromne ilości sosu majonezowo-ketchupowego, może mieć nawet ponad 800 kalorii, prawie 120 g (!) węglowodanów i 30 g tłuszczu. Takie przekąski często wzbogacane są również sztucznymi aromatami, substancjami wzmacniającymi smak czy konserwantami.

Zamień na: kanapkę z indykiem
Sandwicz z grillowanym indykiem, masą świeżych warzyw, jogurtem zamiast majonezu, podany w bułce pełnoziarnistej ma ok. 300 kalorii, jest znacznie zdrowszy od hamburgera i świetnie smakuje.

Latem w miejscowościach wypoczynkowych gofry serwowane są na każdym kroku - mogą być z bitą śmietaną, frużeliną, słodką polewą, owocami, posypką czekoladową, dżemem itp. Trudno nie zgodzić się, że gofry są smaczne, niestety zawierają bardzo dużo pustych kalorii. Ciasto na gofry robi się z mleka, mąki, jajek, cukru itp. Ale najwięcej kalorii mają słodkie dodatki - bita śmietana, polewa czy kolorowa posypka. Jeśli nie możesz sobie ich odmówić, sięgnij po gofra z dżemem, który ma ok. 180-200 kalorii.

Zamień na: ciasteczka owsiane
Będą smaczną i zdrową przekąską na lato - zawierają sporo witamin, biopierwiastków oraz błonnika, a przy tym naprawdę można się nimi najeść. Jedno ciasteczko owsiane ma zazwyczaj ok. 50 kalorii.

Trudno wyobrazić sobie wakacyjny wypoczynek bez chłodnego piwa. Wiele osób pije je z sokiem - najczęściej malinowym. Ale uważajmy na kaloryczność tego napoju! Pół litra jasnego, pełnego piwa ma zazwyczaj 220-250 kalorii. Z sokiem owocowym piwo może mieć nawet grubo ponad 300 kalorii. Sporo mają także popularne od pewnego czasu piwa smakowe, np. jabłkowe. Puszka takiego orzeźwiającego napoju ma ok. 280 kalorii i bardzo dużo cukru, a nierzadko także barwniki.

Zamień na: smoothie
Tak, niestety bez alkoholu. Ten zmiksowany i schłodzony napój przygotowany na bazie owoców, podawany z dodatkiem mleka alb jogurtu, orzeźwia i gasi pragnienie równie skuteczne co piwo, a ma znacznie mniej kalorii; 100 ml smoothie zawiera ich ok. 50-100.

Chętnie chrupiemy je w czasie urlopu, np. na plaży, biwaku czy podczas spaceru. Problem z chipsami polega jednak na tym, że trudno poprzestać na jednym. Tymczasem garść chipsów (czyli kilka sztuk) ma ok. 80 kalorii, a średniej wielkości paczka - blisko 500, nie wspominając o dużym opakowaniu. Pamiętajmy również, że mają one bardzo dużą zawartość tłuszczu i soli. Nie polecamy!

Zamień na: orzechy albo suszone owoce
Każdy z nas powinien jeść garść orzechów dziennie, bo są bardzo dobre dla zdrowia. Suszone owoce natomiast zawierają dużo błonnika, witamin i minerałów. Działają korzystnie na cały organizm - tylko uważajmy z ilością, bo niestety mają sporo kalorii.

Po ten smakołyk sięgają przede wszystkim dzieci - za przyzwoleniem rodziców, którzy również od czasu do czasu mu ulegają. Wata cukrowa jest jednak kaloryczna. Powstaje w specjalnej maszynie w wyniku topienia cukru i nagłego ostudzenia. Niektóre słodkości są kolorowe, co oznacza, że do cukru dodano barwniki spożywcze. W sklepach można również dostać watę cukrową w plastikowym kubku - też kaloryczną. Pamiętajmy, że ten smakołyk nie ma żadnych wartości odżywczych.

Zamień na: porcję świeżych owoców
Jeśli największym miłośnikiem waty cukrowej jest twoje dziecko, postaraj się, aby polubiło świeże owoce. Przygotuj mieszankę pokrojonych na cząstki jabłek, pomarańczy, banana, moreli - korzystaj z dobrodziejstw lata, które oferuje bogactwo soczystych owoców.

Kebaby zrobiły w Polsce prawdziwą furorę. Polubili je praktycznie wszyscy. Po taką przekąskę chętnie sięgamy zwłaszcza na wakacjach, bo z powodzeniem może zastąpić i obiad, i kolację, a kosztuje znacznie mniej. Polski kebab w bułce zawiera m.in. mięso, warzywa - kukurydzę, ogórka, pomidora, kapustę, cebulę, a także sos majonezowy. Ogromna, wypełniona po brzegi bułka może ważyć aż 500 g, ale uwaga: to bardzo kaloryczna zachcianka. Zawiera ok. 900 kalorii, ogromne ilości węglowodanów i tłuszczu.

Zamień na: lekką sałatkę
Sałatką również można się najeść - wybierz taką, którą przyrządzono z dużej ilości świeżych warzyw, z grillowanym kurczakiem albo indykiem i bez dressingu, który również jest kaloryczny. Przykładowo: 250-gramowa porcja sałatki greckiej ma ok. 260 kalorii.

Drinki często goszczą na wakacyjnych imprezach typu garden party. Do niektórych z nich dodaje się mleko, soki owocowe, słodką śmietankę, jajka, miód, zioła. W ten sposób nierzadko powstaje kaloryczny napój. Na przykład popularna Pina colada ze słodką śmietanką kokosową, rumem i sokiem ananasowym ma ok. 170 kalorii w 100 ml. Koktajle wzięli pod lupę australijscy badacze i odkryli, że aż 81 na 95 napojów zawierało więcej niż 7,5 g cukru na każde 100 ml. "To tak, jakby półlitrowy napój posłodzić sześcioma kostkami cukru" - stwierdzili badacze.

Zamień na: mrożoną kawę
Jeśli masz ochotę na coś smacznego i orzeźwiającego, postaw ma mrożoną kawę (bez lodów), najlepiej przygotowaną z odtłuszczonego mleka. Szklanka takiego napoju ma ok. 100-130 kalorii. Mrożoną kawę warto zrobić samemu - będziemy mieć wtedy pewność, że nie ma w niej niezdrowych dodatków.

EPN/mmch/kuchnia.wp.pl