Murzynek fasolowy z wiórkami kokosowymi. Zdrowszy pomysł na ciasto

Murzynek to ciasto, które kojarzy się ze smakami dzieciństwa i domowymi wypiekami. Poniższe propozycja jest nieco zdrowsza od klasycznej - część mąki zastąpiono bowiem czerwoną fasolą. Sprawdzony przepis z bloga* "Ugotowane - Pozamiatane".*

Kamila Tokarska

21 września 2017, 12:07

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Przyjęcia i imprezy
Kategoria przepisów: Desery
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

4 jajka
3/4 szklanki cukru pudru
puszka czerwonej fasoli – odsączona
3 łyżki kakao
łyżka kawy zbożowej
1/4 łyżeczki cynamonu
3/4 szklanki oleju rzepakowego
płaska łyżeczka sody
3/4 szklanki mąki pszennej
forma do ciasta keksówka posmarowana olejem i podsypana 2 łyżkami wiórków kokosowych
polewa czekoladowa (opcjonalnie)

Przepis

Jajka utrzeć mikserem z cukrem, a następnie zmiksować z fasolą i olejem na gładką masę. Mąkę dokładnie wymieszać w misce z kakao, kawą zbożową, sodą i cynamonem. Połączyć suche składniki z mokrymi i dokładnie wymieszać. Ciasto piec około 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (góra-dół). Kiedy murzynek ostygnie, polać go polewą czekoladową. Przy podawaniu możemy ozdobić każdy kawałek sezonowymi owocami.
Zobacz także: migdałowe ciasto ze śliwkami - proste i szybkie