Meksykański ryż na ostro. Podaj do burrito

Meksykański ryż z dodatkiem chili to nie tylko składnik tradycyjnego burrito. Możesz go podać również w towarzystwie smażonego kurczaka lub jeść solo. Doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, a przepis jest banalnie prosty.

oprac. Katarzyna Gileta

10 lipca 2018, 09:52

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia meksykańska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :

Składniki

250 g długoziarnistego ryżu
1 duża cebula
2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
1 łyżka oleju słonecznikowego
1 łyżeczka pasty chili (lub pół posiekanej papryczki)
1 łyżka przecieru pomidorowego
750 ml gorącego bulionu
mały pęczek kolendry

Przepis

W dużym rondlu rozgrzej olej. Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, aż nieco zmięknie. Dodaj czosnek, pastę chili i przecier pomidorowy. Wymieszaj. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Do rondelka wsyp ryż. Wymieszaj z sosem pomidorowym. Wlej gorący bulion. Dopraw do smaku, zmniejsz ogień i przykryj pokrywką. Gotuj przez 15-20 minut, mieszając co jakiś czas, aż ryż wchłonie cały płyn. Zdejmij z ognia i odstaw na kilka minut. Przed podaniem posyp posiekaną kolendrą.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl