Mazurek wielkanocny z krówkową polewą

Przed laty przygotowywanie mazurka było traktowane wówczas jak rytuał. Postawienie go na wielkanocnym stole świadczyło o dobrobycie i sutym świętowaniu. Do dziś mazurek ma być wyjątkowym, bogato dekorowanym ciastem i gwiazdą wśród wielkanocnych deserów.

oprac. Katarzyna Gileta

16 marca 2022, 12:38

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Wielkanoc
Kategoria przepisów: Ciasta
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :
- Jajka
- Mąka

Kruche ciasto:

3 szklanki mąki pszennej
1 szklanki cukru pudru
1 cukier waniliowy
25 dag masła
3 żółtka

Krówkowa polewa:

20 dag masła
30 dag krówek (najlepiej kruchych)

Do dekoracji:

migdały
rodzynki

Przepis

Do mąki pszennej wsypać cukier puder i cukier waniliowy. Dodać miękkie masło i żółtka. Składniki razem wymieszać, zagnieć ciasto i włożyć do lodówki na około 30 minut.
Następnie ciastem wyłożyć wysmarowaną tłuszczem prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 20 minut w temperaturze 180 st. C.
Masło rozpuścić i dodać do niego pokruszone krówki. Podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aby powstała jednolita masa (co jakiś czas można zdjąć z ognia i zmiksować mikserem).
Ostudzone kruche ciasto polać ciepłą polewą i dowolnie udekorować.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl