Mazurek wielkanocny z krówkową polewą

Przed laty przygotowywanie mazurka było traktowane wówczas jak rytuał. Postawienie go na wielkanocnym stole świadczyło o dobrobycie i sutym świętowaniu. Do dziś mazurek ma być wyjątkowym, bogato dekorowanym ciastem i gwiazdą wśród wielkanocnych deserów.

Kruche ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanki cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 25 dag masła
• 3 żółtka

Krówkowa polewa:

• 20 dag masła
• 30 dag krówek (najlepiej kruchych)

Do dekoracji:

• migdały
• rodzynki

• Do mąki pszennej wsypać cukier puder i cukier waniliowy. Dodać miękkie masło i żółtka. Składniki razem wymieszać, zagnieć ciasto i włożyć do lodówki na około 30 minut.
• Następnie ciastem wyłożyć wysmarowaną tłuszczem prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 20 minut w temperaturze 180 st. C.
• Masło rozpuścić i dodać do niego pokruszone krówki. Podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aby powstała jednolita masa (co jakiś czas można zdjąć z ognia i zmiksować mikserem).
• Ostudzone kruche ciasto polać ciepłą polewą i dowolnie udekorować.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl