Marynowane pieczarki w zupełnie nowym wydaniu

Pieczarki w cieście zanurzone w słodko-kwaśnej marynacie. Sprawdzą się zarówno jako do drugiego dania, jak i jako przystawka na domowe imprezy. Wypróbujcie przepis z bloga "Krylowa kuchnia".

oprac. Katarzyna Gileta

7 grudnia 2020, 13:19

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Przyjęcia i imprezy
Kategoria przepisów: Przetwory
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :

Składniki

6 kg małych pieczarek
10 jaj
1 kg mąki krupczatki
4 l wody
2 szklanki octu
400 g dobrego koncentratu pomidorowego
14 łyżek cukru
2 łyżki soli
8 cebul
15 ziaren pieprzu,
kilka listków laurowych
olej do smażenia
dodatkowo sól, pieprz

Przepis

Pieczarki czyścimy. Jajka roztrzepujemy z solą i pieprzem.
Pieczarki obtaczamy w jajku, mące krupczatce i smażymy na dość głębokim oleju na złoto.
Łyżką cedzakową wyławiamy pieczarki i osączamy na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Z pozostałych składników gotujemy zalewę.
W wyparzonych słoikach bardzo ciasno układamy nasze pieczarki.
Na wierzchu każdego słoiczka układamy po parę piórek cebuli.
Zalewamy gorącą zalewą, wycieramy brzegi słoika i zakręcamy słoiki.
Pieczarki pasteryzujemy 30 min. Pieczarki możemy jeść już po 5-6 dniach.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl