Trwa ładowanie...
dk7t36p
oprac. Katarzyna Gileta

Mandu, czyli koreańskie pierożki. Spróbuj, a nie pożałujesz

Przepis

To pierożki z Arirang. Najlepiej zróbcie dużą porcję i zamroźcie. Nadwyżkę mandu możecie też podsmażyć na odrobinie oleju, będą chrupiące i bardzo smaczne.

dk7t36p
2.5
(2 głosy)
Oceń:
Czas przygotowania:
Na ile osób:

3-4

Materiały prasowe
Źródło: Materiały prasowe, fot: ©bravissimos - stock.adobe.com
Składniki
  • 200 g grubo mielonej wieprzowiny
  • 50 g grubo mielonego boczku albo jak najtłustszej mielonej wieprzowiny
  • 1/5 szklanki posiekanego pora
  • 1 i 1/2 łyżki startego imbiru
  • 1/5 szklanki posiekanej żółtej cebuli
  • 1/5 szklanki posiekanej blanszowanej białej kapusty
  • łyżka oleju sezamowego
  • sól i czarny pieprz

Ciasto:

  • 2 i 2/5 szklanki mąki pszennej
  • 200–225 ml wody

Dip:

  • 3 łyżki koreańskiego albo japońskiego sosu sojowego
  • 1/2 łyżki oleju sezamowego
  • 1 ml octu 12 proc.
Przepis
  • Wymieszaj składniki na farsz.
  • Z mąki i wody zrób ścisłe ciasto. Rozwałkuj je na 5–8 pasów i każdy pokrój na kawałki wielkości 2 x 2 cm. Z każdego kawałka uformuj kulkę i rozwałkuj na posypanej mąką stolnicy. Pamiętaj, żeby nie używać zbyt dużo mąki, bo wtedy będzie trudno skleić brzegi pierożków.
  • Każdą kulkę rozwałkuj na cienki okrągły placek o średnicy 7–8 cm.
  • Na środek każdego placka nałóż mniej więcej łyżkę farszu. Sklej brzegi, formując małe fałdki, lekko je dociśnij. Uformuj z każdego placka pierożek o kształcie półksiężyca.
  • Wymieszaj składniki na dip.
  • Włóż mandu do wrzątku i gotuj 6–7 minut, aż się całkowicie ugotują. Jeśli masz duży garnek, możesz gotować wszystkie razem, inaczej gotuj partiami. Wyjmuj pierożki z wody i jedz od razu z dipem.

Przepis pochodzi z książki "Korea. Nie tylko kimchi"

  Materiały prasowe
Źródło: Materiały prasowe
Mandu, czyli koreańskie pierożki. Spróbuj, a nie pożałujesz
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

1
Share
dk7t36p

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
dk7t36p
dk7t36p
dk7t36p
dk7t36p
Więcej tematów
dk7t36p