Małpi chlebek - odrywane kuleczki drożdżowe z cynamonem

Małpi chlebek to tradycyjny amerykański wypiek z dużą ilością cukru i cynamonu. Ma formę niewielkich drożdżowych kuleczek do odrywania. Jest to idealny dodatek do kawy lub ciepłego kakao. Przepis poleca Paulina, autorka bloga "zGotowana Paula".

Ciasto:

• 125 ml ciepłego mleka
• 25 g cukru
• 1 paczka drożdży
• 250 g mąki pszennej
• 40 g cieplej wody
• Pół łyżeczki soli

Nadzienie:

• 3/4 szklanki cukru
• 60 g masła
• 2 łyżki cynamonu

• Wszystkie składniki umieścić w misie miksera lub misce i zagnieść ciasto. Pod koniec wyrabiania dodać 20 g rozpuszczonego masła.
• Wyrobić dobrze ciasto, przykryć i odstawić do wyrośnięcia, powinno podwoić objętość.
• Cukier wymieszać z cynamonem. Masło rozpuścić.
• Wyrośnięte ciasto wyjąć z miski, uformować cienki wałek i odcinać kawałki jedne mniejsze inne większe.
• Z każdego kawałka ciasta formować kulkę, obtoczyć w maśle a następnie w cukrze z cynamonem.
• Wkładać do grubo wysmarowanej masłem formy na babkę (najlepiej z kominem).
• Przykryć i odstawić do ponownego wyrośnięcia na około godzinę.
• Piec w 180 stopniach około 30 min.
• Po upieczeniu jeszcze ciepły chlebek wyjąć z formy, odwracając do góry dnem.

Zobacz też przepis na sałatkę gyros
src="https://d.wpimg.pl/48002593-294060670/salatka.jpg"/>