Małpi chlebek - odrywane kuleczki drożdżowe z cynamonem

Małpi chlebek to tradycyjny amerykański wypiek z dużą ilością cukru i cynamonu. Ma formę niewielkich drożdżowych kuleczek do odrywania. Jest to idealny dodatek do kawy lub ciepłego kakao. Przepis poleca Paulina, autorka bloga "zGotowana Paula".

Paulina Michalak

17 grudnia 2020, 12:42

Czas przygotowania: 90-120 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia amerykańska
Okazja: Dla dzieci
Kategoria przepisów: Ciasta
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :
- Cynamon
- Mąka

Ciasto:

125 ml ciepłego mleka
25 g cukru
1 paczka drożdży
250 g mąki pszennej
40 g cieplej wody
Pół łyżeczki soli

Nadzienie:

3/4 szklanki cukru
60 g masła
2 łyżki cynamonu

Przepis

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera lub misce i zagnieść ciasto. Pod koniec wyrabiania dodać 20 g rozpuszczonego masła.
Wyrobić dobrze ciasto, przykryć i odstawić do wyrośnięcia, powinno podwoić objętość.
Cukier wymieszać z cynamonem. Masło rozpuścić.
Wyrośnięte ciasto wyjąć z miski, uformować cienki wałek i odcinać kawałki jedne mniejsze inne większe.
Z każdego kawałka ciasta formować kulkę, obtoczyć w maśle a następnie w cukrze z cynamonem.
Wkładać do grubo wysmarowanej masłem formy na babkę (najlepiej z kominem).
Przykryć i odstawić do ponownego wyrośnięcia na około godzinę.
Piec w 180 stopniach około 30 min.
Po upieczeniu jeszcze ciepły chlebek wyjąć z formy, odwracając do góry dnem.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl