Makowiec śnieżny

• Czas przygotowania: 60-90 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Okazja: Wigilia
• Kategoria przepisów: Ciasta
• Sposób przygotowania: Pieczenie
• Główne składniki :
  • Miód
  • Mak
  • Orzechy
  • Jajka
  • Mąka

• 6 jaj
• 1 szklanka cukru kryształu
• 1 szklanka mąki
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

• 25 dag maku mielonego
• 10 dag cukru kryształu
• 3 białka
• 2 łyżki miodu
• 1/2 szklanki słodkiego mleka
• olejek migdałowy
• 20 dag bakalii (rodzynki, płatki migdalowe, kostka z ananasa lub papai)

• 1/2 l śmietany kremówki
• 3 łyżeczki żelatyny
• 2-3 łyżki cukru pudru.

• 20 dag masła
• 10 dag cukru pudru
• 15 dag orzechów mielonych
• 1/2 szklanki mleka
• 3 żółtka
• spirytus (do smaku)

Biszkopt jasny:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem i lekko wymieszać. Wylać na formę do pieczenia. Piec w temp. 160-180 stopni C. ok. 30-40 min.

Masa I:
Wszystkie składniki dobrze wymieszać i smażyć na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aż do uzyskania gęstej masy.

Masa II:
Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wody. Śmietanę ubić z cukrem, dodając letnią żelatynę. Wymieszać.

Masa III:
Mleko zagotować, zalać orzechy i wymieszać. Masło utrzeć z cukrem, dodać zółtka, przestudzone orzechy i spiryrtus.

Przełożenie ciasta:
Biszkopt - masa I - masa II - masa III - polewa.