Makaron z bobem, chorizo i żółtą cukinią w sosie z serem gorgonzola

Oto przepyszna propozycja na letni obiad. Wśród głównych składników sezonowe warzywa - bób i cukinia. W połączeniu z hiszpańską kiełbasą chorizo i serem pleśniowym stworzą genialną kompozycję.

• 300 g penne
• 1 żółta cukinia pokrojona w słupki
• 12 pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
• 300 g kiełbasy chorizo pokrojonej w plasterki
• 300 g sera gorgonzola
• 1 posiekana cebula
• 300 g ugotowanego i obranego bobu
• masło klarowane
• 2 garście świeżych listków bazylii
• sól do smaku
• pieprz do smaku

• Makaron gotujemy al dente zgodnie z instrukcją. Na patelni podsmażamy cebulę na klarowanym maśle a następnie dodajemy chorizo i czosnek.
• Wszystko mieszamy i smażymy do 5 minut. Następnie dodajemy bób, cukinię i pomidorki.
• Wszystko doprawiamy pieprzem i solą oraz wrzucamy rozdrobniony ser gorgonzola. Dolewamy łyżkę wody z ugotowanego makaronu i przekładamy makaron na patelnię.
• Wszystko dokładnie ze sobą łączymy i gotowe! Układając na talerzach, warto jest udekorować danie listkami bazylii i posypać czarnym pieprzem.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl