Makaron z bobem, chorizo i żółtą cukinią w sosie z serem gorgonzola

Oto przepyszna propozycja na letni obiad. Wśród głównych składników sezonowe warzywa - bób i cukinia. W połączeniu z hiszpańską kiełbasą chorizo i serem pleśniowym stworzą genialną kompozycję.

Redakcja kuchnia.wp.pl

18 czerwca 2021, 12:00

Czas przygotowania: Do 30 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Makarony
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :

Składniki

300 g penne
1 żółta cukinia pokrojona w słupki
12 pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
300 g kiełbasy chorizo pokrojonej w plasterki
300 g sera gorgonzola
1 posiekana cebula
300 g ugotowanego i obranego bobu
masło klarowane
2 garście świeżych listków bazylii
sól do smaku
pieprz do smaku

Przepis

Makaron gotujemy al dente zgodnie z instrukcją. Na patelni podsmażamy cebulę na klarowanym maśle a następnie dodajemy chorizo i czosnek.
Wszystko mieszamy i smażymy do 5 minut. Następnie dodajemy bób, cukinię i pomidorki.
Wszystko doprawiamy pieprzem i solą oraz wrzucamy rozdrobniony ser gorgonzola. Dolewamy łyżkę wody z ugotowanego makaronu i przekładamy makaron na patelnię.
Wszystko dokładnie ze sobą łączymy i gotowe! Układając na talerzach, warto jest udekorować danie listkami bazylii i posypać czarnym pieprzem.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl