Łosoś w sosie z pieczarkami i zielonym pieprzem

Połączenie ryby i grzybów może si e niektórym wydawać dość karkołomne, ale jest naprawdę fantastyczne. Świeży łosoś będzie się świetnie komponować z pieczarkami i zielonym pieprzem. Spróbujcie koniecznie. Przepis z bloga "Kuchennymi drzwiami".

Anna Kamińska

25 lutego 2022, 12:07

Czas przygotowania: Do 30 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Dania rybne
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :
- Łosoś
- Pieczarki

Składniki

2-4 dzwonka łososia atlantyckiego
sól i pieprz
oliwa z oliwek
200 g pieczarek
1 szalotka
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy
50 ml białego wina
50 ml śmietany kremówki
50 ml wody
1 łyżeczka zielonego pieprzu
gałązki tymianku
grzanki do podania

Przepis

Łososia myję, osuszam, posypuję solą i pieprzem i rumienię na oliwie z obu stron. Odstawiam.
Szalotkę i czosnek drobno siekam. Pieczarki kroję na plasterki. Na patelni rozgrzewam oliwę i podsmażam pieczarki na złoto, dodaję szalotkę i czosnek i podsmażam, mieszając. Wlewam wodę i śmietanę, mieszam i gotuję na patelni, aż sos zgęstnieje.
Dodaję listki tymianku, zielony pieprz i sól. Teraz wlewam wino, mieszam i kładę łososia. Gotuję razem kilka minut i podaję z grzankami i winem.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl

przepisy Do 30 minut kuchnia polska dania rybne smażenie łosoś pieczarki +4