Łosoś w sosie z pieczarkami i zielonym pieprzem

Połączenie ryby i grzybów może si e niektórym wydawać dość karkołomne, ale jest naprawdę fantastyczne. Świeży łosoś będzie się świetnie komponować z pieczarkami i zielonym pieprzem. Spróbujcie koniecznie. Przepis z bloga "Kuchennymi drzwiami".

• 2-4 dzwonka łososia atlantyckiego
• sól i pieprz
• oliwa z oliwek
• 200 g pieczarek
• 1 szalotka
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy
• 50 ml białego wina
• 50 ml śmietany kremówki
• 50 ml wody
• 1 łyżeczka zielonego pieprzu
• gałązki tymianku
• grzanki do podania

• Łososia myję, osuszam, posypuję solą i pieprzem i rumienię na oliwie z obu stron. Odstawiam.
• Szalotkę i czosnek drobno siekam. Pieczarki kroję na plasterki. Na patelni rozgrzewam oliwę i podsmażam pieczarki na złoto, dodaję szalotkę i czosnek i podsmażam, mieszając. Wlewam wodę i śmietanę, mieszam i gotuję na patelni, aż sos zgęstnieje.
• Dodaję listki tymianku, zielony pieprz i sól. Teraz wlewam wino, mieszam i kładę łososia. Gotuję razem kilka minut i podaję z grzankami i winem.

Zobacz też: wieniec na zakwasie
src="https://d.wpimg.pl/651355063--219002056/wieniec.jpg"/>

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl