Kurczak w śmietanie z migdałami

Soczysty i miękki kurczak w sosie śmietanowym. Kropką nad i są podprażone na patelni płatki migdałowe. Tak przygotowany kurczak świetnie smakuje z ryżem lub makaronem.

• 600 gram piersi z kurczaka
• sól, pieprz
• masło
• olej
• 1 duża cebula posiekana na drobno
• 1 ząbek czosnku drobno posiekany
• 4 łyżki whiskey lub koniaku
• 275 ml słodkiej śmietany kremówki
• 4 łyżki lekko przyrumienionych płatków migdałowych

• Piersi z kurczaka pociąć ukośnie na kawałki o grubości ok 0,5 cm i posypać obficie solą i pieprzem.
• Rozgrzać olej i masło na patelni na średnim ogniu. Wrzucić cebulkę i smażyć kilka minut często mieszając, następnie dodać czosnek i smażyć dalej przez 2-3 minuty (trzeba uważać, żeby się nie przypaliło, bo wtedy potrawa nabierze gorzkiego smaku...).
• Dodać kawałki kurczaka. Smażyć kilka minut i dodać whiskey. Smażyć na silnym ogniu do odparowania sosu.
• Zalać śmietaną i dalej dusić do czasu zgęstnienia. Doprawić solą i pieprzem.
• Wyłożyć na talerze i posypać z wierzchu prażonymi migdałami.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl