Kurczak w śmietanie z migdałami

Soczysty i miękki kurczak w sosie śmietanowym. Kropką nad i są podprażone na patelni płatki migdałowe. Tak przygotowany kurczak świetnie smakuje z ryżem lub makaronem.

oprac. Katarzyna Gileta

31 stycznia 2022, 09:43

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Inna kuchnia
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Duszenie
Główne składniki :

Składniki

600 gram piersi z kurczaka
sól, pieprz
masło
olej
1 duża cebula posiekana na drobno
1 ząbek czosnku drobno posiekany
4 łyżki whiskey lub koniaku
275 ml słodkiej śmietany kremówki
4 łyżki lekko przyrumienionych płatków migdałowych

Przepis

Piersi z kurczaka pociąć ukośnie na kawałki o grubości ok 0,5 cm i posypać obficie solą i pieprzem.
Rozgrzać olej i masło na patelni na średnim ogniu. Wrzucić cebulkę i smażyć kilka minut często mieszając, następnie dodać czosnek i smażyć dalej przez 2-3 minuty (trzeba uważać, żeby się nie przypaliło, bo wtedy potrawa nabierze gorzkiego smaku...).
Dodać kawałki kurczaka. Smażyć kilka minut i dodać whiskey. Smażyć na silnym ogniu do odparowania sosu.
Zalać śmietaną i dalej dusić do czasu zgęstnienia. Doprawić solą i pieprzem.
Wyłożyć na talerze i posypać z wierzchu prażonymi migdałami.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl