Kurczak po koreańsku z ryżem podany w ananasie

Miękkie kawałki kurczaka w aromatycznym sosie. Do tego ryż jaśminowy i mamy pyszny posiłek w azjatyckim stylu. Danie można podać w wydrążonych połówkach ananasa, wówczas będzie się bardzo efektownie prezentować na stole. Przepis poleca Paulina, autorka bloga "zGotowana Paula".

Paulina Michalak

28 września 2021, 12:01

Czas przygotowania: 30-60 minut
Okazja: Przyjęcia i imprezy
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :
- Pierś z kurczaka
- Ryż

Kurczak:

3 piersi z kurczaka
2 ząbki czosnku - przecisnąć przez praskę
10 g świeżego imbiru - drobno posiekać
70 g mąki pszennej
20 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu

Sos:

5 ząbków czosnku - przez praskę
10 g świeżego imbiru - drobno posiekać
50 g cukru
60 g octu ryżowego
60 g płynnego miodu
30 g ketchupu
15 g ciemnego sosu sojowego
15 g oleju sezamowego

Przepis

Czosnek, imbir oraz resztę suchych składników wymieszać razem, wsypać do miski z mięsem pokrojonym w kawałki i wymieszać tak, aby każdy kawałek był obtoczony w mące.
Odstawić do lodówki na minimum 2 godziny od czasu do czasu przemieszać. W tym czasie przygotować sos.
Wszystkie składniki sosu umieścić w rondlu i zagotować, odstawić na później.
W rondelku rozgrzać olej smażyć mięso partiami do uzyskania złotego koloru około 6 min. z każdej strony. Po usmażeniu pierwszej partii przełożyć mięso do naczynia żaroodpornego i wstawić do nagrzanego piekarnika, aby pozostało gorące. Tak samo postępować z kolejnymi partiami mięsa.
Sos ponownie zagotować i wlać do usmażonych kawałków kurczaka, wymieszać, aby każdy kawałek był w sosie, posypać sezamem.
Podawać z ryżem jaśminowym, ugotowanym z dodatkiem kurkumy.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl