Kremowa zupa z kurczakiem i tortellini

Tortellini to rodzaj włoskiego makaronu. Zazwyczaj podajemy je jako osobne danie lub dodajemy do sałatek. Jednak doskonale smakują także w zupie. Przepis na pyszną kremową zupę z kurczakiem i tortellini poleca Wiola, autorka bloga "Gotuj i mieszkaj".

• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 pora
• 1/4 selera
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• podwójna pierś z kurczaka
• 2 liście laurowe
• 2 kulki ziela angielskiego
• 6 szklanek bulionu
• 1 i 1/2 szklanki surowego tortellini
• 1/2 szklanki groszku, może być groszek mrożony albo odsączony groszek z puszki
• 1/2 szklanki śmietanki 30 proc.

Piersi z kurczaka zalej litrem bulionu i gotuj około 10-15 minut. Mięso wyjmij, a do wywaru dodaj pokrojoną w talarki marchewkę, pietruszkę oraz por, pokrojony w kostkę seler, rozgnieciony czosnek i cebulę posiekaną w drobną kosteczkę. Dodaj również liście laurowe i ziele angielskie.

Mięso posiekaj, dodaj do gotujących się warzyw i dolej pozostałe dwie szklanki bulionu. Doprowadź do wrzenia. Do wrzącej zupy dodaj sól i pieprz, dorzuć tortellini i gotuj na wolnym ogniu około 20 minut.

Sprawdź czy makaron się ugotował. Jeżeli tak, dodaj odsączony z zalewy zielony groszek oraz słodką śmietankę. Zagotuj i wyłącz źródło ciepła.
Podawaj ze świeżym szczypiorkiem i natką pietruszki.

Zobacz też przepis na rogaliki drożdżowe

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl