Kotlety schabowe pod pierzynką. Polski klasyk w nowej odsłonie

Kotlety schabowe to absolutny klasyk polskiej kuchni. Jednak jeśli tobie i twojej rodzinie już znudziły się tradycyjne schabowe, przygotuj je w nowej, przepysznej wersji. Od pani Beaty dostaliśmy na dziesie.wp.pl przepis na schabowe pod serową pierzynką.

• ½ kg schabu
• 1 cebula
• ½ kg pieczarek
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 4 ogórki konserwowe
• 520 g sosu meksykańskiego w słoiku
• 20 dag sera żółtego
• bułka tarta do panierki
• 2 jajka całe
• olej do smażenia
• sól, pieprz

• Mięso myjemy, osuszamy, usuwamy błonki, kroimy w plastry i rozbijamy. Doprawiamy pieprzem oraz solą, panierujemy w bułce tartej w roztrzepanym widelcem jajku i ponownie w bułce tartej.
• Smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu układamy w naczyniu żaroodpornym i odstawiamy na bok.
• Cebulę obieramy, drobno kroimy i smażymy na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki, doprawiamy pieprzem oraz solą.
• Papryki obieramy z nasion, kroimy w paseczki, ogórki kroimy w pół plasterki. Paprykę i ogórki łączymy z grzybami.
• Następnie wlewamy sos, chwilkę gotujemy. Gotowy sos warzywny nakładamy na każdy kotlet schabowy.
• Przykrywamy startym na tarce o dużych oczach żółtym serem.
• Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy w 180 st. C do chwili rozpuszczenia sera.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl