Kotlety mielone w sosie myślliwskim. Palce lizać

Chcesz zaskoczyć rodzinę lub znajomych przepysznym daniem z mięsa mielonego? Przygotuj kotlety według tego przepisu. Zamiast typowych kotletów mielonych proponujemy kotlety w pysznym aromatycznym sosie myśliwskim. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

oprac. Katarzyna Gileta

4 stycznia 2022, 14:22

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Kotlety
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :

Składniki

1 kg mięsa mielonego wieprzowego
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
1 łyżka majeranku
1 marchew
½ łyżeczki papryki ostrej
sól
2 łyżki śmietany 12 proc.
mąka pszenna do obtoczenia
olej do smażenia

Składniki na sos:

10 g grzybów suszonych
1 cebula
6 ogórków kiszonych
200 g przecieru pomidorowego
1 kostka grzybowa
1 łyżka mąki pszennej
½ szk. śmietany 12 proc.
szczypta chili

Przepis

Mięso mielone przekładam do miski, wbijam jajko, wsypuję majeranek, paprykę ostrą, sól, bułkę tartą, dodaję obraną i startą na tarce o dużych oczkach marchew. Na koniec wlewam śmietanę i wyrabiam masę mięsną. Robię podłużne kotlety, obtaczam w mące pszennej i smażę na rozgrzanym oleju z każdej strony. Grzyby suszone zalewam wodą, na co najmniej 30 minut. Po tym czasie grzyby drobno kroję a wodą z grzybów wlewam na większą patelnię. Dolewam jedną szklankę wody, dodaję kostkę grzybową i gotuję.
Kotlety po usmażeniu przekładam do gotującej się wody. Cebulę obieram, drobno kroję i smażę na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodaję pokrojone grzyby. Usmażone grzyby przekładam do kotletów.
Następnie dodaję pokrojone w kostkę ogórki kiszone, doprawiam solą oraz chili.
Do naczynia wsypuję mąkę pszenną, wlewam przecier pomidorowy i odrobinę wody letniej. Dokładnie mieszam i zagęszczam sos. Chwilkę gotuję, odstawiam na bok i wlewam śmietanę.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl