Kotlety mielone w sosie grzybowym

Przepyszne miękkie i soczyste kotlety zanurzone w sosie grzybowym. Smaczna odmiana od tradycyjnych mielonych. Doskonale smakują z kaszą lub ziemniakami. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

oprac. Katarzyna Gileta

28 stycznia 2022, 08:48

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :

Składniki na kotlety:

1 kg mięsa mielonego wieprzowego
1 cebula
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki śmietany 12 proc.
1 łyżeczka papryki ostrej
sól
olej do smażenia

Składniki na sos:

½ kg pieczarek
1 cebula
1 szk. wody
sól, pieprz
olej do smażenia
5 dag grzybów suszonych podgrzybków
4 ogórki kiszone
3 łyżki ketchupu pikantnego
szczypta chili
1 łyżka mąki pszennej

Przepis

Mięso mielone przekładam do miski, wbijam jajko, wsypuję bułkę tartą, paprykę ostrą, sól.
Dodaję obraną i drobno pokrojoną cebulę, wlewam śmietanę i wszystko dokładnie wyrabiam. Z masy mięsnej formuję okrągłe kotlety, smażę na rozgrzanym oleju z każdej strony.
Na drugiej patelni smażę na rozgrzanym oleju obraną, drobno pokrojoną cebulę. Dodaję umyte, pokrojone w plasterki pieczarki. Doprawiam pieprzem oraz solą.
Dodaję namoczone wcześniej grzyby suszone i pokrojone dowolnie ogórki kiszone. Podlewam wodą, dodaję ketchup, chili i gotuję przez 10 minut.
Po tym czasie zagęszczam sos mąką pszenną rozrobioną w małej ilości wody. Chwilkę gotuję i łączę z kotletami.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl