Kotlety drobiowe z kabanosami, cukinią i serem. Konkurencja dla schabowych

Mamy dla was pomysł na przepyszne kotlety drobiowe z dodatkiem kabanosów, sera i cukinii. - Możecie w zasadzie dodać do nich pieczarki, startą marchewkę, dużą ilość cebuli. Co tylko lubicie lub macie pod ręką - radzi autorka przepisu, która prowadzi bloga "Kulinarna Maniusia".

• 400 g filetu z kurczaka
• 100 g kabanosów
• 100 g sera żółtego
• 2 jajka
• 250 g cukinii
• 4 czubate łyżki mąki jaglanej
• garść posiekanego szczypiorku
• sól, pieprz
• ostra papryka
• olej do smażenia

Filet z kurczaka kroimy w bardzo drobną kostkę i przekładamy do miski. Kabanosy kroimy na plasterki, cukinię i ser ścieramy na tarce na dużych oczkach - cukinię przekładamy do osobnej miski i dodajemy szczyptę soli, zostawiamy na 15 minut, aby puściła sok. Do pokrojonego fileta z kurczaka dodajemy kabanosy, ser żółty, odciśniętą cukinię, jajka, szczypiorek, sól, pieprz, paprykę oraz mąkę (jeżeli nie macie mąki jaglanej dajcie pszenną, ryżową lub orkiszową). Wszystko razem mieszamy. Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju, łyżką nakładamy porcję masy i formujemy kotlety. Smażymy na średnim ogniu na rumiano z dwóch stron. Podajemy z surówkami, ziemniakami, ryżem czy kaszą. Możemy je także wykorzystać jako dodatek na kanapki.

Zobacz też przepis na kurczaka w sosie jogurtowym z dodatkiem ogórków małosolnych